Klopsy wieprzowe

Klopsy wieprzowe z sosem pieczarkowym

Klopsy wieprzowe z sosem z pieczarek i fasolką szparagową – dla koloru, smaku i obowiązkowej porcji warzyw. Wykorzystałam tu mięso z wieprzowej łopatki, ale może być karkówka, szynka albo mięso drobiowe lub wołowe. Klopsy smażyłam bez obtaczania ich w mące czy bułce. Ważne jest, żeby masę wyrobić – bardzo dokładnie wymieszać mięso z jajkami, a klopsiki formować wilgotnymi dłońmi. Smażymy naprawdę krótko, bo kotleciki ugotują się w sosie. Rzućcie okiem na inne potrawy z mielonego mięsa.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 536 kcal

Składniki:

Mięso mielone (u mnie wieprzowe z łopatki) 500 g

Jajka średnie 2 szt.

Pieczarki 500 g

Makaron 300 g

Fasolka szparagowa (może być mrożona) 250 g

Śmietana 12 proc. 120 g

Cebula duża 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Ogórki kiszone do podania 300 g

Olej 4 łyżki

Oregano 1 łyżeczka

Liść laurowy 1 szt.

Ziele angielskie 2 szt.

Sól

Pieprz świeżo mielony

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

  1. Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek.
  2. Mięso dokładnie wymieszaj z jajkami, przypraw oregano, solą i pieprzem. Wilgotnymi dłońmi uformuj niewielkie klopsy i zrumień je partiami na oleju (2 łyżki). Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
  3. Do garnka wlej pozostały olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i pieczarki. Smaż przez 4-5 minut, wlej 3 szklanki wody, wrzuć liść i ziele. Zagotuj, dodaj klopsy, gotuj przez 20 minut. Pod koniec dodaj fasolkę. Śmietanę rozprowadź gorącym sosem (wystarczy nieduża chochelka), wlej do garnka. Przed podaniem wsyp natkę i przypraw do smaku.
  4. Podawaj z ugotowanym makaronem i pokrojonymi na plasterki ogórkami.

Pomysły:

Klopsy wieprzowe będą znakomite z gotowanymi ziemniakami, ryżem oraz kaszą (gryczaną, jęczmienną).

Klopsy wieprzowe

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Klopsy wieprzowe
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 90 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Bruschetta
dania wegetariańskie...

Bruschetta z pomidorami

Bruschetta to włoski klasyk. Proste grzanki (z chleba, ciabatty) podane z ekspresową sałatką z pomidorów i oliwą. Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa. A przy tym

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter