Klopsy wieprzowe z sosem z pieczarek i fasolką szparagową – dla koloru, smaku i obowiązkowej porcji warzyw. Wykorzystałam tu mięso z wieprzowej łopatki, ale może być karkówka, szynka albo mięso drobiowe lub wołowe. Klopsy smażyłam bez obtaczania ich w mące czy bułce. Ważne jest, żeby masę wyrobić – bardzo dokładnie wymieszać mięso z jajkami, a klopsiki formować wilgotnymi dłońmi. Smażymy naprawdę krótko, bo kotleciki ugotują się w sosie. Rzućcie okiem na inne potrawy z mielonego mięsa.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 536 kcal
Składniki:
Mięso mielone (u mnie wieprzowe z łopatki) 500 g
Jajka średnie 2 szt.
Pieczarki 500 g
Makaron 300 g
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 250 g
Śmietana 12 proc. 120 g
Cebula duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Ogórki kiszone do podania 300 g
Olej 4 łyżki
Oregano 1 łyżeczka
Liść laurowy 1 szt.
Ziele angielskie 2 szt.
Sól
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Mięso dokładnie wymieszaj z jajkami, przypraw oregano, solą i pieprzem. Wilgotnymi dłońmi uformuj niewielkie klopsy i zrumień je partiami na oleju (2 łyżki). Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Do garnka wlej pozostały olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i pieczarki. Smaż przez 4-5 minut, wlej 3 szklanki wody, wrzuć liść i ziele. Zagotuj, dodaj klopsy, gotuj przez 20 minut. Pod koniec dodaj fasolkę. Śmietanę rozprowadź gorącym sosem (wystarczy nieduża chochelka), wlej do garnka. Przed podaniem wsyp natkę i przypraw do smaku.
- Podawaj z ugotowanym makaronem i pokrojonymi na plasterki ogórkami.
Pomysły:
Klopsy wieprzowe będą znakomite z gotowanymi ziemniakami, ryżem oraz kaszą (gryczaną, jęczmienną).






Polecam także
Sałatka z tuńczykiem, serem i ananasem, sałatka na imprezę
Sałatka, której smak pamiętam sprzed lat – tuńczyk, ananas, kukurydza, orzechy, rodzynki i dobry żółty ser. Ta sałatka zawsze była imprezowym hitem. Kiedy trudno było
„Obiady na każdy dzień” 112 przepisów na szybkie i tanie obiady – eBook
„Obiady na każdy dzień” to aż 112 przepisów pogrupowanych w menu na 16 tygodni. 298 stron porad, przepisów i zdjęć! Zamysł jest taki, że jedziecie
Dorsz pieczony z fasolą, ryba z fasolą w stylu meksykańskim
Ryba pieczona z fasolą w sosie pomidorowym to pomysł na szybki i zdrowy obiad. Porcja chudego białka i strączków, awokado i rozgrzewająca ostra papryka. Smaku