Klopsy z warzywami w sosie pomidorowym

Klopsy z warzywami to danie, które sprawdza się zawsze, kiedy brakuje pomysłu na obiad. Mięsne kulki w pomidorowym sosie to jeden z ulubionych przez dzieci obiadów. Gorzej z warzywami, które bywają w przypadku najmłodszych problematyczne, ale miejmy nadzieję, że uda się je w ten sposób przemycić do diety. Do sosu dodajcie pokrojoną w kostkę marchewkę i paprykę. Sprawdźcie też przepis na klopsy z fasoli.

 

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 335 kcal

Składniki:

Seler naciowy 3-4 łodygi

Cukinia średnia ok. 300 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Mięso mielone (wieprzowe z szynki albo z indyka) 500 g

Jajko średnie 1 szt.

Przecier pomidorowy 500 ml

Olej 2 łyżki

Bułka tarta 2 łyżki

Chili

Sól i Świeżo mielony pieprz

Natka 2 łyżeczki posiekanej

Przygotowanie:

1. Mięso wymieszaj z roztrzepanym jajkiem, przypraw chili, solą i pieprzem. Uformuj małe klopsy, panieruj w bułce, ułóż na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut.
2. Cukinie i seler pokrój, posiekaj cebulę i czosnek. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, wrzuć czosnek, cukinię i seler, smaż przez 2-3 minuty, wlej przecier i pół szklanki wody, gotuj przez 5 minut. Dodaj podpieczone klopsy, gotuj razem przez 15 minut. Pod koniec wrzuć natkę.

Pomysły:

Klopsy z warzywami podawaj z kuskusem, ryżem lub makaronem.