Sos słodko-kwaśny i wegetariańskie mielone z ciecierzycy to bardzo udany zestaw. Do warzyw możecie dodać namoczone wcześniej i ugotowane grzyby mun oraz pędy bambusa.
Podobne kotleciki zrobicie też z fasoli białej albo czerwonej. Zamiast kiełków słonecznika idealne będą kiełki fasoli mung. Danie podajcie z azjatyckim makaronem (sojowym, ryżowym, soba) albo ryżem. Taki słodko-kwaśny sos pasuje także do ryb i mięs. Więcej pomysłów na zdrowe i ekspresowe obiady znajdziecie w eBookach: „30 obiadów wegetariańskich” oraz „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 420 kcal
Składniki:
Ciecierzyca ze słoika 400 g
Jajka M 2 szt.
Orzechy włoskie mielone 6 łyżek
Przyprawa 5 smaków 1 łyżeczka
Olej 4 łyżki
Imbir kawałek 5 cm
Czosnek 2 ząbki
Brokuł 1 szt.
Ananas świeży 1/3 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Cukinia duża 1 szt.
Przecier pomidorowy 250 g
Sos sojowy 4 łyżki
Syrop klonowy 2 łyżki
Kiełki słonecznika garść
Sezam 2 łyżeczki
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Do podania: makaron lub ryż
Przygotowanie:
- Ciecierzycę opłucz z zalewy, dokładnie rozgnieć widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków. Wymieszaj z jajkami, 4 łyżkami orzechów i przyprawą. Wilgotnymi dłońmi uformuj 8 kotlecików, oprósz je resztą orzechów, ułóż na płaskim talerzu i schłodź w lodówce przez 15 minut. Nagrzej piekarnik do 170 stopni.
- Przygotuj warzywa i ananasa. Papryki pokrój na paski, cukinię na plasterki, brokuł podziel na różyczki, czosnek i imbir drobno posiekaj. Ananasa obierz, pokrój na nieduże kawałki.
- Przecier wymieszaj z sosem sojowym i syropem.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zrumień kotleciki z obu stron, przełóż na blachę i wstaw do piekarnika na 10 minut.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju wrzuć paprykę, czosnek i imbir. Smaż przez 3 minuty, dodaj cukinię, po 2 minutach brokuł. Po 4 minutach wrzuć kawałki ananasa, wlej sos, gotuj razem przez 4 minuty.
- Do gorącego sosu wrzuć kiełki, włóż kotleciki. Posyp sezamem i szczypiorkiem. Od razu podawaj.
Pomysły:
Masę na kotleciki z cieciorki możesz zagęścić także kaszą manną. Takie wegetariańskie mielone możesz podać też z sosem grzybowym albo pomidorowym.






Polecam także
Kurczak w sosie curry z fasolką i kalafiorem
Kurczak w sosie curry jest delikatny, soczysty i otoczony całym mnóstwem warzyw. Posiłek zdecydowanie w stylu fit. Do ryżu koniecznie zróbcie marynowaną czerwoną cebulę, niesamowicie
Ryż smażony z warzywami i jajkiem sadzonym
Ryż smażony to szybkie i pożywne danie, w którym możecie wykorzystać dowolne warzywa – świeże albo mrożone. Jajko to tutaj główne źródło białka. W wersji
Kapuśniak z kiełbasą, szybki przepis
Kapuśniak z kiełbasą jest lekki, szybki i łatwy do zrobienia, i naprawdę wyjątkowy w smaku. Patent polega na tym, że nie gotujemy wywaru, ale razem