sos grzybowy

Sos z suszonych grzybów, sos do makaronu, placków i mięs

Sos z suszonych grzybów ma niezwykły aromat. Pasuje do makaronów, placków, kopytek, wegetariańskich i mięsnych kotletów oraz pieczonych mięs.

Sos zagęszczam mąką ziemniaczaną, ale możecie z niej zrezygnować, szczególnie przy daniach z makaronem. Tam dodajcie trochę tartego parmezanu, już po wymieszaniu ugotowanego makaronu z sosem. Natkę możecie zastąpić tymiankiem. Wydaje mi się, że te dwa zioła najbardziej podkreślają smak grzybów. Do sosu grzybowego możecie wrzucić kilka pokrojonych na plasterki pieczarek. Przesmażcie je przez chwilę, przed dodaniem suszonych grzybów i wody.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 164 kcal

Sos z suszonych grzybów – składniki:

Suszone grzyby garstka ok. 20 g

Szalotka średnia 1 szt.

Woda 500 ml

Olej 2 łyżki

Śmietana 12 lub 18 proc. 200 g

Mąka ziemniaczana 1 czubata łyżeczka

Sól

Pieprz

Natka posiekana 1 czubata łyżka

Sos grzybowy – jak zrobić?

  1. Grzyby opłucz, wrzuć do rondla, wlej wodę, odstaw na 15 minut, potem gotuj przez 30 minut.
  2. Szalotkę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj grzyby razem z wodą, w której się gotowały. Podgrzewaj przez 5-6 minut. Przypraw solą.
  3. Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Zahartuj 2-3 chochelkami gorącego wywaru i wlej do sosu. Dodaj pieprz i natkę, zagotuj mieszając. Zdejmij z palnika.

Sos z suszonych grzybów – pomysły:

Olej możesz zamienić na masło albo wykorzystać oba rodzaje tłuszczu do smażenia.

sos z suszonych grzybów

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

5 Responses

  1. Zbigniew pisze:

    Coś czasowo brakuje w przepisie !!

    1. beata pisze:

      czasowo?

  2. Leon pisze:

    „Mąkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną”
    Mąkę z mąką?

    1. beata pisze:

      o rany! dzięki za czujność! już poprawione:) trzy razy przeczytane przed publikacją i wchodzi mąka zamiast śmietany…

  3. Mateusz pisze:

    zaawansowani wiedzą o co chodzi i nie czepiają się detali , dzięki za przepis , zawsze się inspiruje ale dodaje zawsze coś od siebie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter