Sos z suszonych grzybów, sos grzybowy do makaronów, placków i mięs

Sos z suszonych grzybów ma niezwykły aromat. Pasuje do makaronów, placków, kopytek, wegetariańskich i mięsnych kotletów oraz pieczonych mięs.

Sos zagęszczam mąką ziemniaczaną, ale możecie z niej zrezygnować, szczególnie przy daniach z makaronem. Tam dodajcie trochę tartego parmezanu, już po wymieszaniu ugotowanego makaronu z sosem. Natkę możecie zastąpić tymiankiem. Wydaje mi się, że te dwa zioła najbardziej podkreślają smak grzybów. Do sosu grzybowego możecie wrzucić kilka pokrojonych na plasterki pieczarek. Przesmażcie je przez chwilę, przed dodaniem suszonych grzybów i wody.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 164 kcal

Składniki:

Suszone grzyby garstka ok. 20 g

Szalotka średnia 1 szt.

Woda 500 ml

Olej 2 łyżki

Śmietana 12 lub 18 proc. 200 g

Mąka ziemniaczana 1 czubata łyżeczka

Sól

Pieprz

Natka posiekana 1 czubata łyżka

Przygotowanie:

1. Grzyby opłucz, wrzuć do rondla, wlej wodę, odstaw na 15 minut, potem gotuj przez 30 minut.
2. Szalotkę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj grzyby razem z wodą, w której się gotowały. Podgrzewaj przez 5-6 minut. Przypraw solą.
3. Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Zahartuj 2-3 chochelkami gorącego wywaru i wlej do sosu. Dodaj pieprz i natkę, zagotuj mieszając. Zdejmij z palnika.

Pomysły:

Olej możesz zamienić na masło albo wykorzystać oba rodzaje tłuszczu do smażenia.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Sos z suszonych grzybów

Dodano

2020-12-02

Czas przygotowania

10M

Czas gotowania

40M

Czas całkowity

50M

Średnia ocena

5 Based on 221 Review(s)