Sos z suszonych grzybów ma niezwykły aromat. Pasuje do makaronów, placków, kopytek, wegetariańskich i mięsnych kotletów oraz pieczonych mięs.
Sos zagęszczam mąką ziemniaczaną, ale możecie z niej zrezygnować, szczególnie przy daniach z makaronem. Tam dodajcie trochę tartego parmezanu, już po wymieszaniu ugotowanego makaronu z sosem. Natkę możecie zastąpić tymiankiem. Wydaje mi się, że te dwa zioła najbardziej podkreślają smak grzybów. Do sosu grzybowego możecie wrzucić kilka pokrojonych na plasterki pieczarek. Przesmażcie je przez chwilę, przed dodaniem suszonych grzybów i wody.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 164 kcal
Sos z suszonych grzybów – składniki:
Suszone grzyby garstka ok. 20 g
Szalotka średnia 1 szt.
Woda 500 ml
Olej 2 łyżki
Śmietana 12 lub 18 proc. 200 g
Mąka ziemniaczana 1 czubata łyżeczka
Sól
Pieprz
Natka posiekana 1 czubata łyżka
Sos grzybowy – jak zrobić?
- Grzyby opłucz, wrzuć do rondla, wlej wodę, odstaw na 15 minut, potem gotuj przez 30 minut.
- Szalotkę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj grzyby razem z wodą, w której się gotowały. Podgrzewaj przez 5-6 minut. Przypraw solą.
- Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Zahartuj 2-3 chochelkami gorącego wywaru i wlej do sosu. Dodaj pieprz i natkę, zagotuj mieszając. Zdejmij z palnika.
Sos z suszonych grzybów – pomysły:
Olej możesz zamienić na masło albo wykorzystać oba rodzaje tłuszczu do smażenia.
4 odpowiedzi
Coś czasowo brakuje w przepisie !!
czasowo?
„Mąkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną”
Mąkę z mąką?
o rany! dzięki za czujność! już poprawione:) trzy razy przeczytane przed publikacją i wchodzi mąka zamiast śmietany…
Polecam także
Cykoria pieczona z mozzarellą
Cykoria zapiekana z mozzarellą i orzechami to szybki pomysł na lekką kolację. Zazwyczaj cykoria ląduje w sałatkach albo jako dodatek do przekąsek (na listkach można
Papryka faszerowana mięsem i kaszą
Papryka faszerowana to łatwe do przygotowania i smaczne danie. Papryka, obok cukinii i bakłażana, to najbardziej wdzięczne do faszerowania warzywo. Najczęściej wypełniam ją, tak jak
Dorsz z bakłażanem i ziemniakami
Dorsz z bakłażanem to kolejne jednogarnkowe rybne danie po tym z ciecierzycą i papryką w pomidorowym sosie. Smaczne, lekkie i pożywne. Oczywiście polędwica z dorsza