Gołąbki z soczewicą to kolejne wegetariańskie gołąbki po tych z kaszą bulgur i pieczarkami oraz tych z włoskiej kapusty i nadzieniem z cukinii, soczewicy, pieczarek i fety.
Połączenie soczewicy z jej lekko orzechowym smakiem, ziemniaków, zeszklonej na oleju cebuli i kwaśnego słonego sera jest wyjątkowe. Dla mnie gołąbki numer jeden. Ci, którzy próbowali mówią, że trochę przypominają ruskie pierogi, ale w znacznie rozbudowanej smakowo wersji. Pierogów na blogu nie mam, ale farsz klasyczny znajdziecie w przepisie na naleśniki.
Największe wyzwanie to, jak zawsze, przygotowanie liści kapusty. Młoda kapusta, która ma luźno ułożone liście to najlepsze rozwiązanie. Te bardziej związane, ścisłe głowy kapusty musicie wcześniej obgotować (po usunięciu głąba), ostrożnie wyjąć z garnka, przestudzić i stopniowo zdejmować liście. Zdarza się, że akcję gotowania kapusty w całości trzeba powtórzyć kilka razy, bo po jednej zdejmiecie tylko 3-4 liście. Kto jeszcze nie zawijał gołąbków, może zajrzeć do przepisu na klasyczne gołąbki z wieprzowiną i ryżem. Tam jest instrukcja krok po kroku.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 419 kcal
Gołąbki z soczewicą, ziemniakami i fetą – składniki:
Kapusta młoda 1 główka
Ziemniaki 500 g
Soczewica czerwona 350 g
Cebula średnia 2 szt.
Olej 3 łyżki
Feta 150 g
Przecier pomidorowy 500 ml
Pieprz świeżo mielony
Koperek 1-2 łyżki posiekanego
Gołąbki z soczewicą, ziemniakami i fetą – jak zrobić?
- Ugotuj soczewicę do miękkości (15 minut), wystudź. Osobno ugotuj ziemniaki, rozgnieć tłuczkiem. Dodaj do soczewicy razem z pokruszoną fetą i zeszkloną na oleju drobno posiekaną cebulą. Przypraw obficie pieprzem.
- Z kapusty wytnij głąb i ostrożnie zdejmij liście (jeśli główka jest bardzo ścisła to przed zdejmowaniem liści usuń głąb, podgotuj kapustę w całości i przestudź).
- Na liście nałóż farsz, zroluj. Naczynie do zapiekania wyłóż małymi liśćmi, które zostały z kapusty. Ułóż gołąbki.
- Wlej przecier i szklankę lub dwie wody. Przykryj luźno papierem do pieczenia (zrób w nim 2-3 otwory, przez które wyjdzie powietrze) i piecz przez 30-35 minut w temp. 180 stopni.
Gołąbki z soczewicą, ziemniakami i fetą – pomysły:
Gołąbki z soczewicą zrób z dodatkiem przesmażonego z czosnkiem szpinaku.
5 odpowiedzi
Zawijam!
Witam,czy zamiast do piekarnika, można ugotować je na kuchence?
tak, jak najbardziej!
Golabki przeszly moje najsmielsze oczekiwania, po prostu niebianski
ogromnie się cieszę! dziękuję! uściski!
Polecam także
3 szybkie sałatki z serem i owocami
3 szybkie sałatki, które zrobisz na lunch albo kolację. W sałatkach cudowne jest to, że dostarczają mnóstwa składników odżywczych i dają nieograniczone możliwości tworzenia. Istnieją
Sałatka z nuggetsami z kurczaka
Sałatka z nuggetsami z kurczaka, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i sosem miodowo-musztardowym. Wspaniały i zdrowy pomysł na podanie chrupiących kąsków z kurczaka. Powiedzmy sobie szczerze, kto
Kaszanka smażona z cebulą i papryką
Kaszanka smażona z cebulą to klasyk. Podobnie jak ta z grilla. Dodatkowo wrzuciłam na patelnię pokrojoną paprykę i to był strzał w dziesiątkę. Najpierw zróbcie