Gołąbki z soczewicą

Gołąbki z soczewicą, ziemniakami i fetą

Gołąbki z soczewicą to kolejne wegetariańskie gołąbki po tych z kaszą bulgur i pieczarkami oraz tych z włoskiej kapusty i nadzieniem z cukinii, soczewicy, pieczarek i fety. Połączenie soczewicy z jej lekko orzechowym smakiem, ziemniaków, zeszklonej na oleju cebuli i kwaśnego słonego sera jest wyjątkowe. Dla mnie gołąbki numer jeden. Ci, którzy próbowali mówią, że trochę przypominają ruskie pierogi, ale w znacznie rozbudowanej smakowo wersji. Pierogów na blogu nie mam, ale farsz klasyczny znajdziecie w przepisie na naleśniki.

Największy taniec, jak zawsze, z przygotowaniem liści kapusty. Młoda kapusta, która ma luźno ułożone liście to najlepsze rozwiązanie. Te bardziej związane, ścisłe głowy kapusty musicie wcześniej obgotować (po usunięciu głąba), ostrożnie wyjąć z garnka, przestudzić i stopniowo zdejmować liście. Zdarza się, że akcję gotowania kapusty w całości trzeba powtórzyć kilka razy, bo po jednej zdejmiecie tylko 3-4 liście. Kto jeszcze nie zawijał gołąbków, zapraszam do przepisu na klasyczne gołąbki z wieprzowiną i ryżem. Tam jest instrukcja krok po kroku.

 

6 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 419 kcal

Składniki:

Kapusta młoda 1 główka

Ziemniaki 500 g

Soczewica czerwona 350 g

Cebula średnia 2 szt.

Olej 3 łyżki

Feta 150 g

Przecier pomidorowy 500 ml

Pieprz świeżo mielony

Koperek 1-2 łyżki posiekanego

Przygotowanie:

  1. Ugotuj soczewicę do miękkości (15 minut), wystudź. Osobno ugotuj ziemniaki, rozgnieć tłuczkiem. Dodaj do soczewicy razem z pokruszoną fetą i zeszkloną na oleju drobno posiekaną cebulą. Przypraw obficie pieprzem.
  2. Z kapusty wytnij głąb i ostrożnie zdejmij liście (jeśli główka jest bardzo ścisła to przed zdejmowaniem liści usuń głąb, podgotuj kapustę w całości i przestudź).
  3. Na liście nałóż farsz, zroluj. Naczynie do zapiekania wyłóż małymi liśćmi, które zostały z kapusty. Ułóż gołąbki.
  4. Wlej przecier i szklankę lub dwie wody. Przykryj luźno folią aluminiową (zrób w niej 2-3 otwory, przez które wyjdzie powietrze) i piecz przez 30-35 minut w temp. 180 stopni.

Pomysły:

Gołąbki z soczewicą zrób z dodatkiem przesmażonego z czosnkiem szpinaku.

Gołąbki z soczewicą

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Gołąbki z soczewicą i fetą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 88 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

One Response

  1. Ola K. pisze:

    Zawijam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter