Naleśniki jak ruskie pierogi. O smaku nie piszę, każdy zna. Proste i genialne połączenie ugotowanych ziemniaków, twarogu i zeszklonej cebulki. Idealnie, jeśli nadwyżka ziemniaków została z obiadu, wtedy czas przygotowania skracamy do 20 minut. Pamiętajcie też, że podczas chłodzenia w ziemniakach powstaje skrobia oporna – nierozpuszczalny błonnik, który wspomaga pracę jelit. Takie naleśniki mają wielką przewagę nad pierogami – nie trzeba lepić i tyle sprzątać. Mam też wrażenie, że łatwiej jest kontrolować porcje. Więcej przepisów na naleśniki i rozmaite ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
6 porcji:
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 330 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Mąka 200 g
Olej 1 łyżeczka plus 1-2 łyżki do smażenia
Farsz:
Twaróg chudy lub półtłusty 250 g
Ziemniaki 800 g
Cebula średnia 2 szt.
Olej 1 łyżka
Jogurt gęsty naturalny 1-2 łyżki
Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Ziemniaki obierz, ugotuj, rozgnieć tłuczkiem, wystudź. Wymieszaj z twarogiem, cebulą i jogurtem – dzięki niemu farsz będzie bardziej aksamitny, przypraw do smaku, szczególnie nie żałuj pieprzu.
- Jajka roztrzep, dodaj mleko i wodę, wsyp mąkę, wlej łyżeczkę oleju, wymieszaj. Odstaw na kilka minut, potem usmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu.
- Farsz z ziemniaków i twarogu rozprowadź na plackach. Naleśniki zroluj albo złóż.
Pomysły:
Naleśniki jak ruskie pierogi podgrzej krótko w piekarniku albo kuchence mikrofalowej. Spróbuj także naleśników z fetą i burakami.
Polecam także
Filety nadziewane szpinakiem i ricottą
Filety nadziewane szpinakiem i ricottą i otulone szynką parmeńską. Delikatny kawałek mięsa wypełniony znakomitym farszem. Danie może trochę ograne, ale w smaku wyjątkowe. Mięso możemy
Pomidory faszerowane tuńczykiem i ryżem
Pomidory faszerowane tuńczykiem to jedna z najlżejszych przystawek albo delikatna kolacja (wtedy z tych składników mamy 4 porcje). Smak i aromat takiego dania przywoła lato.
Naleśniki szpinakowe z wędzoną rybą
Naleśniki szpinakowe to naprawdę potężne śniadanie albo solidny lunch. Połączenie wędzonej ryby i pleśniowego sera bardzo przypadło nam do gustu i przenieśliśmy ten pomysł ze