Naleśniki jak ruskie pierogi. O smaku nie piszę, każdy zna. Proste i genialne połączenie ugotowanych ziemniaków, twarogu i zeszklonej cebulki. Idealnie, jeśli nadwyżka ziemniaków została z obiadu, wtedy czas przygotowania skracamy do 20 minut. Pamiętajcie też, że podczas chłodzenia w ziemniakach powstaje skrobia oporna – nierozpuszczalny błonnik, który wspomaga pracę jelit. Takie naleśniki mają wielką przewagę nad pierogami – nie trzeba lepić i tyle sprzątać. Mam też wrażenie, że łatwiej jest kontrolować porcje. Więcej przepisów na naleśniki i rozmaite ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
6 porcji:
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 330 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Mąka 200 g
Olej 1 łyżeczka plus 1-2 łyżki do smażenia
Farsz:
Twaróg chudy lub półtłusty 250 g
Ziemniaki 800 g
Cebula średnia 2 szt.
Olej 1 łyżka
Jogurt gęsty naturalny 1-2 łyżki
Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Ziemniaki obierz, ugotuj, rozgnieć tłuczkiem, wystudź. Wymieszaj z twarogiem, cebulą i jogurtem – dzięki niemu farsz będzie bardziej aksamitny, przypraw do smaku, szczególnie nie żałuj pieprzu.
- Jajka roztrzep, dodaj mleko i wodę, wsyp mąkę, wlej łyżeczkę oleju, wymieszaj. Odstaw na kilka minut, potem usmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu.
- Farsz z ziemniaków i twarogu rozprowadź na plackach. Naleśniki zroluj albo złóż.
Pomysły:
Naleśniki jak ruskie pierogi podgrzej krótko w piekarniku albo kuchence mikrofalowej. Spróbuj także naleśników z fetą i burakami.
Polecam także
Kopytka z warzywami i pesto, szybki obiad z gotowców
Szybki obiad, do którego wykorzystasz gotowe gnocchi albo kopytka. Możesz kombinować z warzywami i dodać także brokuł, fasolkę szparagową, zielony albo cukrowy groszek. Bazyliowe pesto
Kleftiko krok po kroku
Kleftiko to danie, które przyrządzamy najczęściej, bo spełnia wszystkie, bez wyjątku, zasady super posiłku. Jest pyszne, łatwe do zrobienia, pożywne, fit, jednogarnkowe, nie wymaga pilnowania
Ryba z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, dorsz ze szpinakiem
Ryba z serem pleśniowym i szpinakiem to jeden z najbardziej popularnych przepisów na blogu. W tej wersji nie ma panierki, a kawałki ryby są duszone