bataty-ciecierzyca-feta

Bataty pieczone ze szpinakiem, ciecierzycą i fetą

Bataty pieczone ze szpinakiem, ciecierzycą i fetą to aromatyczne danie ze złożonymi węglowodanami, roślinnym źródłem białka i oliwą.

Wykorzystałam gotową pastę harissa. Ma świetny skład – ostre papryczki, oliwa, ocet i przyprawy – kminek, kmin rzymski, kolendra, czosnek. Warto mieć pod ręką takie mieszanki. Jeśli nie kupicie pasty, idealna będzie mieszanka przypraw w proszku. Takie danie przygotujecie też w wersji wegańskiej bez sera albo z wegańskim odpowiednikiem fety. Sprawdź inne pomysły na dania z ciecierzycą – makaron z pesto, łososiem i pieczoną ciecierzycą albo curry z dyni i cieciorki. Spróbujcie też pieczonych batatów z sałatką z fasoli.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 455 kcal

Bataty pieczone ze szpinakiem, ciecierzycą i fetą – składniki:

Bataty 2 szt. ok. 500 g

Szalotka 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Szpinak 300 g

Ciecierzyca gotowana (ze słoika) 400 g

Harissa – gotowa pasta 4 łyżeczki

Oliwa 3 łyżki

Feta 150 g

Granat 1 szt.

Sezam (uprażony) 3 łyżeczki

Kolendra posiekana 2 łyżki

Bataty pieczone ze szpinakiem – jak zrobić?

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Bataty obierz i potnij na cienkie plasterki. Do naczynia żaroodpornego lub na blachę wylej łyżkę oliwy, ułóż bataty, wymieszaj. Piecz do miękkości, przez ok. 20-25 minut.
  2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek, dołóż opłukaną ciecierzycę i szpinak. Kiedy listki zmiękną dodaj harissę i 4-5 łyżek wody. Wymieszaj. Zdejmij z palnika, dołóż pokruszoną fetę.
  3. Szpinakowy farsz wyłóż na bataty, skrop pozostałą oliwą, zapiekaj jeszcze 2-3 minuty. Posyp pestkami granatu, sezamem i kolendrą.

Bataty pieczone ze szpinakiem – pomysły:

To danie bez problemu odgrzejesz następnego dnia w piekarniku lub mikrofalówce.

Więcej na temat diety roślinnej znajdziesz w tym artykule: Dieta roślinna – jak zadbać w niej o składniki odżywcze?

bataty-z-ciecierzyca

Udostępnij:

Facebook
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecamy także

Kurczak z grzybami
dania mięsne...

Kurczak z grzybami i boczkiem

Kurczak z grzybami to łatwe, aromatyczne, jednogarnkowe danie. Możesz podać go z pieczonymi ziemniakami, makaronem, kaszą albo ryżem. Zamiast filetów z piersi kurczaka wykorzystaj udka

Czytaj więcej »
dieta na cholesterol
trening i zdrowie...

Dobry i zły cholesterol.

Dobry i zły cholesterol. Co jeść, żeby obniżyć poziom cholesterolu? Cholesterol sam w sobie jest substancją potrzebną do prawidłowego działania organizmu – budowania błon komórkowych,

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter