Burger w wersji super fit. Kotlet z kurczaka pieczony w piekarniku, warzywa i wielkie pieczarki zamiast drożdżowych bułeczek.
Całe mnóstwo smaku i mimo niewysokiej kaloryczności to solidny i sycący obiad (albo kolacja). Do smaku sos sriracha od House of Asia. Do wyboru – bardzo ostry zielony albo nieco łagodniejszy żółty. Cała surówka z kapusty nie zmieści się do burgerów, wiec podajcie ja osobno. Takich warzyw nigdy dość, tym bardziej że większość z nas zjada ich za mało. W tej sałatce oprócz mięty, świetna będzie kolendra, sprawdzi się też szczypior. Sprawdźcie też przepis na wegetariańską wersję kanapki drwala.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 277 kcal
Składniki:
Mięso mielone z kurczaka 400 g
Jajko M 1 szt.
Mieszanka przypraw do kuchni azjatyckiej (np. 5 smaków) 2 łyżeczki
Mielone orzechy (u mnie laskowe) 2 łyżki
Sos sojowy jasny House of Asia 3 łyżki
Oliwa ½ łyżki
Cebula czerwona mała 1 szt.
Pieczarki duże (do faszerowania lub grillowania) 8 szt.
Miód albo syrop klonowy 1 łyżka
Sezam 1 łyżeczka
Kapusta (biała, czerwona, pekińska) poszatkowana 2 szklanki
Ogórek gruntowy 3 szt. lub szklarniowy 1 szt.
Kiełki fasoli 50 g
Chili 1 szt.
Imbir starty na tarce 1 łyżeczka
Mięta posiekana 1 łyżka
Ocet ryżowy House of Asia 2 łyżeczki
Limonka ½ szt.
Cukier kokosowy 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mięso wymieszaj z przyprawami, łyżką sosu sojowego, jajkiem i orzechami, które zagęszczą masę. Wilgotnymi dłońmi uformuj 4 spore kotlety. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym pół łyżki oliwy). Piecz przez ok. 20 minut, po 15 minutach możesz obrócić na drugą stronę.
- Na drugiej blaszce ułóż pieczarki, posmaruj je z dwóch stron glazurą z reszty sosu sojowego wymieszanego z miodem. Piecz przez 20 minut, obróć w trakcie. Wierzch kapeluszy posyp sezamem. Po upieczeniu przełóż grzyby na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby je nieco osuszyć (puszczają mnóstwo soku podczas pieczenia).
- Kapustę połącz z pokrojonymi na plasterki ogórkami, chili i kiełkami. Dodaj starty imbir, miętę, ocet, sok z limonki i cukier, wymieszaj. Cebulę potnij w cienkie piórka.
- Połowę kapeluszy pieczarek ułóż na talerzu (otwartą stroną do góry), nałóż surówkę, potem kotlet, trochę cebuli. Polej sosem sriracha, przykryj drugim kapeluszem pieczarki.
Pomysły:
Takie fit burgery możesz zrobić też w wersji wege pieczonym albo smażonym tofu (plastry warto zamarynować przez kwadrans w sosie sojowym wymieszanym ze startym na tarce imbirem).
We współpracy reklamowej z DeCare






Polecam także
Sałatka z pieczonym łososiem i awokado
Sałatka z pieczonym łososiem to dobra i wartościowa kolacja. Zawiera białko, dobre tłuszcze, węglowodany z pełnoziarnistego pieczywa i dużo zieleniny. A przy okazji, mnóstwo smaku
Krem z kalafiora i buraków – dwukolorowa zupa
Krem z kalafiora i buraków to pyszna, prosta i rozgrzewająca zupa dla miłośników kremów. A do tego w dwóch kolorach. Smaki znakomicie się przenikają, orzechy
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą. Właściwie tylko 3 składniki i znakomity efekt. To danie robiliśmy do naszego pierwszego kulinarnego materiału dla miesięcznika „Kuchnia”.