Burger fit, burger z kurczaka i pieczarek

Burger w wersji super fit. Kotlet z kurczaka pieczony w piekarniku, warzywa i wielkie pieczarki zamiast drożdżowych bułeczek.

Całe mnóstwo smaku i mimo niewysokiej kaloryczności to solidny i sycący obiad (albo kolacja). Do smaku sos sriracha od House of Asia. Do wyboru – bardzo ostry zielony albo nieco łagodniejszy żółty. Cała surówka z kapusty nie zmieści się do burgerów, wiec podajcie ja osobno. Takich warzyw nigdy dość, tym bardziej że większość z nas zjada ich za mało. W tej sałatce oprócz mięty, świetna będzie kolendra, sprawdzi się też szczypior. Sprawdźcie też przepis na wegetariańską wersję kanapki drwala.

 

4 porcje

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 277 kcal

Składniki:

Mięso mielone z kurczaka 400 g

Jajko M 1 szt.

Mieszanka przypraw do kuchni azjatyckiej (np. 5 smaków) 2 łyżeczki

Mielone orzechy (u mnie laskowe) 2 łyżki

Sos sojowy jasny House of Asia 3 łyżki

Oliwa ½ łyżki

Cebula czerwona mała 1 szt.

Pieczarki duże (do faszerowania lub grillowania) 8 szt.

Miód albo syrop klonowy 1 łyżka

Sezam 1 łyżeczka

Kapusta (biała, czerwona, pekińska) poszatkowana 2 szklanki

Ogórek gruntowy 3 szt. lub szklarniowy 1 szt.

Kiełki fasoli 50 g

Chili 1 szt.

Imbir starty na tarce 1 łyżeczka

Mięta posiekana 1 łyżka

Ocet ryżowy House of Asia 2 łyżeczki

Limonka ½ szt.

Cukier kokosowy 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mięso wymieszaj z przyprawami, łyżką sosu sojowego, jajkiem i orzechami, które zagęszczą masę. Wilgotnymi dłońmi uformuj 4 spore kotlety. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym pół łyżki oliwy). Piecz przez ok. 20 minut, po 15 minutach możesz obrócić na drugą stronę.
2. Na drugiej blaszce ułóż pieczarki, posmaruj je z dwóch stron glazurą z reszty sosu sojowego wymieszanego z miodem. Piecz przez 20 minut, obróć w trakcie. Wierzch kapeluszy posyp sezamem. Po upieczeniu przełóż grzyby na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby je nieco osuszyć (puszczają mnóstwo soku podczas pieczenia).
3. Kapustę połącz z pokrojonymi na plasterki ogórkami, chili i kiełkami. Dodaj starty imbir, miętę, ocet, sok z limonki i cukier, wymieszaj. Cebulę potnij w cienkie piórka.
4. Połowę kapeluszy pieczarek ułóż na talerzu (otwartą stroną do góry), nałóż surówkę, potem kotlet, trochę cebuli. Polej sosem sriracha, przykryj drugim kapeluszem pieczarki.

Pomysły:

Takie fit burgery możesz zrobić też w wersji wege pieczonym albo smażonym tofu (plastry warto zamarynować przez kwadrans w sosie sojowym wymieszanym ze startym na tarce imbirem).

 

We współpracy reklamowej z DeCare