3 szybkie sałatki z serem i owocami

3 szybkie sałatki, które zrobisz na lunch albo kolację.

W sałatkach cudowne jest to, że dostarczają mnóstwa składników odżywczych i dają nieograniczone możliwości tworzenia. Istnieją takie połączenia sałatkowych składników, które gwarantują niezwykłe wrażenia smakowe. Jednym z nich jest zestawienie słodkich, orzeźwiających, soczystych owoców ze słonymi serami i kwaskowatym dressingiem. Zostawiamy Wam pomysły na sałatki, w których feta łączy się z pomarańczami, gruszki z błękitnym serem pleśniowym, a owoce jagodowe z halloumi. Jeśli sałatka z serem i owocami to danie, które przypadnie Ci do gustu, mogą spodobać Ci się inne przepisy np. sałatka z mozzarellą i brzoskwiniami albo sałatka z truskawkami i parmezanem. Pod krótkim filmem znajdziesz składniki i opis przygotowania trzech sałatek.

Sałatka z burakami, pomarańczami i fetą

Do sałatki możesz dodać czerwoną cebulę pokrojoną na cienkie piórka i pestki granatu. Zamiast rukoli sprawdzi się roszponka, ulubiona mieszanka sałat, szpinak. Suszoną żurawinę zastąpisz acerolą, jagodami goji, miechunką. Możesz też zostać przy samych orzechach albo dorzucić pestki dyni lub słonecznika. Do sosu wlej sok z pomarańczy, który zebrał się na desce podczas krojenia owoców. Zamiast pomarańczy dodaj grejpfruty. Fetę zastąp serem camembert, brie albo błękitnym pleśniowym. Sprawdź też pomysł na sałatkę z fetą i truskawkami.

2 porcje po 512 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Sałatka z fetą – składniki:

Rukola 50 g

Buraki (gotowane lub pieczone) 300 g

Pomarańcza 2 szt.

Feta 150 g

Orzechy włoskie 2 łyżki

Żurawina 2 łyżki

Sos do sałatki z fetą:

Oliwa 2 łyżki

Sok z cytryny 2 łyżki

Musztarda 1 łyżeczka

Miód (syrop klonowy, z agawy) 1 łyżeczka

Pieprz

1. Buraki pokrój na plastry. Pomarańcze obierz, pokrój albo podziel na cząstki.
2. Na półmisek wyłóż rukolę. Dodaj buraki i pomarańcze. Na wierzch pokrusz fetę, posyp żurawiną i połamanymi orzechami.
3. Musztardę wymieszaj z sokiem z cytryny i miodem, dodaj oliwę, ubij sos. Polej sałatkę, oprósz pieprzem.

Sałatka z halloumi i malinami

Do sałatki możesz dodać awokado albo grillowane plasterki cukinii. Kto nie przepada za halloumi, zamienia go na fetę albo camembert. W wersji wegańskiej idealnie sprawdzi się tofu. Odsącz je z zalewy, pokrój na plasterki i usmaż na oliwie na złoty kolor.

4 porcje po 436 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Sałatka z halloumi – składniki:

Sałata rzymska mini 2 szt. lub ulubiona mieszanka sałat 100 g

Buraki gotowane 300 g

Borówki 80 g

Jeżyny 80-100 g

Maliny 125 g

Cebula czerwona mała 1 szt.

Orzechy włoskie posiekane 2 łyżki

Ser halloumi 300 g

Oliwa 3 łyżki

Musztarda stołowa 2 łyżeczki

Sok z cytryny 2 łyżki

Syrop z agawy (syrop klonowy, miód) 2 łyżeczki

Świeżo mielony pieprz

1. Ser halloumi odsącz z zalewy. Pokrój na plastry i usmaż na oliwie (pół łyżki) na złoty kolor.
2. Przygotuj malinowy winegret. Połowę malin rozgnieć widelcem. Dodaj syrop z agawy, musztardę, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj dokładnie.
3. Sałatę rzymską pokrój, ułóż na półmisku. Rozłóż plasterki buraków, pokrojoną w piórka cebulę.
4. Na wierzch wyłóż plasterki halloumi, dołóż owoce, posyp orzechami. Oprósz pieprzem. Polej malinowym sosem.

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Do tej sałatki możesz wykorzystać gruszki z kompotu albo delikatnej zalewy octowej. Zrobisz ją także z surowymi owocami (pamiętaj o skropieniu ich sokiem z cytryny, żeby się nie utleniły), choć gotowane zapewniają zupełnie inną konsystencję i smak. Każda wersja jest pyszna, ale jak dla nas to dwie różne sałatki. Zamiast szpinaku sprawdzi się roszponka, rukola albo ulubiona mieszanka sałat. Do sosu możesz dodać szczyptę cynamonu. Ser pleśniowy możesz zastąpić fetą.

4 porcje porcja: 253 kcal

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 10 minut

Sałatka z serem pleśniowym – składniki:

Szpinak (drobne listki) 100 g

Gruszki 3 szt.

Gorgonzola lub ser pleśniowy typu lazur 100 g

Orzechy włoskie 3 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Sos do sałatki:

Musztarda 2 łyżeczki

Miód 1 czubata łyżeczka

Sok z cytryny 2 łyżki

Oliwa 2 łyżki

1. W garnku zagotuj wodę. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na ósemki. Wrzuć do wody. Gotuj przez 6-8 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, wystudź.
2. Przygotuj dressing do sałatki. Do miseczki włóż musztardę, dodaj miód i sok z cytryny. Wymieszaj. Ciągle mieszając, powoli wlewaj oliwę.
3. Na półmisek wyłóż szpinak, potem gruszki. Na wierzch pokrusz ser pleśniowy. Posyp orzechami, polej sosem, oprósz świeżo mielonym pieprzem.