krem z soczewicy na odporność

Zupa krem z soczewicy i batatów, zupa wspierająca odporność

Zupa krem z soczewicy i batatów z garścią aromatycznych dodatków to z pewnością zdrowy „comfort food”, czyli danie, które sprawia, że jest domowo, przyjemnie i ciepło.

Soczewica to białko, błonnik, złożone węglowodany, a także źródło cynku, potasu, wapnia, fosforu i żelaza. Chili, kurkuma, czosnek i imbir to czołówka rozgrzewających i wspierających odporność przypraw. Ziołowe pesto dodaje nie tylko smaku i koloru, ale też wpływa na zdrowie. Mięta, tymianek, oregano, natka pietruszki – to zioła, które warto mieć pod ręką. Zerknijcie też na przepisy na krem z kiszonych ogórków, krem z pieczonej papryki oraz czosnkową zupę z jajkiem.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 423 kcal

Składniki:

Bataty średnie 3 szt. ok. 650 g

Soczewica czerwona 300 g

Imbir kawałek 5 cm

Chili małe 1 szt.

Kurkuma korzeń mały

Curry 1 łyżeczka

Kumin ½ łyżeczki

Sos sojowy 2-3 łyżki

Szalotka 2 szt.

Czosnek 3 ząbki

Oliwa 5 łyżek

Pomidory krojone 1 puszka 400 g

Woda 2 litry

Mięta garść listków

Płatki migdałowe (uprażone) 1 łyżka

Cytryna ½ szt.

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

  1. Obrane bataty pokrój na niewielkie kawałki, wrzuć do garnka, dodaj obrany, z grubsza pokrojony imbir i kurkumę, chili, grubo posiekaną szalotkę i obrany czosnek. Wlej 2 łyżki oliwy. Smaż mieszając przez 5 minut, wsyp curry, kumin i soczewicę, wlej wodę oraz pomidory razem z zalewą. Przypraw sosem sojowym.
  2. Gotuj przez ok. 35 minut, aż bataty zmiękną. W razie potrzeby uzupełnij wodę, którą wchłonie soczewica.
  3. Miętę posiekaj, wymieszaj z połamanymi płatkami migdałowymi, skórką i sokiem z połowy cytryny i resztą oliwy.
  4. Odłóż 2 chochle soczewicy z zupy (bez batatów), resztę zmiksuj w blenderze, wymieszaj z odłożoną soczewicą (to nada zupie tekstury, ale możesz zmiksować całość na gładki krem), przełóż do misek. Udekoruj miętą, oprósz pieprzem, możesz dodać krążki chili. Podawaj z podpieczonym pełnoziarnistym pieczywem.

Pomysły:

Miętę możesz zastąpić kolendrą albo bazylią. Krem z soczewicy warto udekorować także gęstym jogurtem.

zupa krem z soczewicy i batatów

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa krem z soczewicy i batatów, zupa wspierająca odporność
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 158 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Tajski pudding ryżowy
ciasta i desery...

Tajski pudding ryżowy z mango

Tajski pudding ryżowy w wersji ekspresowej. To dlatego, że wykorzystuję wcześniej ugotowany ryż (pamiętajcie, że ryż, podobnie jak makaron i ziemniaki warto przechować przez noc

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter