Rozgrzewająca zupa z soczewicy. Pożywna i gęsta, ale lekka zupa na chłodniejsze dni. Bez mięsa, bez wywaru, coś dla miłośników warzyw. A do niej tosty z wędzonym łososiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Składniki:
Marchew 2 szt.
Pietruszka 1 szt.
Cebula 1 szt.
Cukinia 1 nieduża
Czosnek 2 ząbki
Por 1 szt.
Soczewica czerwona 250 g
Pomidory krojone 1 puszka
Ziemniaki 3 szt.
Cytryna ½ szt.
Olej 2 łyżki
Tost pełnoziarnisty 4 kromki
Łosoś wędzony 100 g
Cebula czerwona 1 mała szt.
Koperek lub natka 2-3 gałązki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Warzywa myjemy, obieramy. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i cukinię kroimy w kostkę, pora na talarki, siekamy cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy wszystkie warzywa i dusimy przez 5 minut, wsypujemy soczewicę, wlewamy pomidory razem z zalewą i 4 szklanki wody, solimy, gotujemy przez ok. 20 minut aż warzywa, szczególnie ziemniaki, zmiękną, przyprawiamy sokiem z cytryny. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej wody, jeśli soczewica wchłonie jej zbyt dużo.
- Tosty opiekamy w piekarniku, na każdym kładziemy plasterek wędzonego łososia i kilka piórek czerwonej cebuli. Przed podaniem posypujemy zupę posiekanym koperkiem albo natką.
Pomysły:
Jeśli ograniczasz węglowodany, zrezygnuj z grzanek, dodaj do zupy łyżkę greckiego jogurtu.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Rozgrzewająca zupa z soczewicy
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 59 Review(s)





Polecam także
Pudding z siemienia lnianego, deser z siemienia, pomysł na siemię lniane
Pudding z siemienia lnianego. Krótko mówiąc, rodzima wersja popularnego puddingu z chia. Siemię lniane kupicie w każdym sklepie za kilka złotych. Warto, bo to nasionka,
Sałatka wiosenna z bobem i szparagami
Sałatka wiosenna będzie idealna na Wielkanoc. Ma chyba wszystko, co wiosennego mieć powinna – szparagi, rzodkiewki, kiełki, zioła, gruntowe ogórki i oczywiście bób. W oczekiwaniu
Krem z warzyw z buraczkami i pstrągiem
Krem z warzyw ma wyjątkowo dużo smaku i piękny buraczany kolor. Zupę podałam z kawałkiem wędzonej ryby i kilkoma kroplami glassy balsamicznej – to gęsty