Rozgrzewająca zupa z soczewicy. Pożywna i gęsta, ale lekka zupa na chłodniejsze dni. Bez mięsa, bez wywaru, coś dla miłośników warzyw. A do niej tosty z wędzonym łososiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Składniki:
Marchew 2 szt.
Pietruszka 1 szt.
Cebula 1 szt.
Cukinia 1 nieduża
Czosnek 2 ząbki
Por 1 szt.
Soczewica czerwona 250 g
Pomidory krojone 1 puszka
Ziemniaki 3 szt.
Cytryna ½ szt.
Olej 2 łyżki
Tost pełnoziarnisty 4 kromki
Łosoś wędzony 100 g
Cebula czerwona 1 mała szt.
Koperek lub natka 2-3 gałązki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Warzywa myjemy, obieramy. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i cukinię kroimy w kostkę, pora na talarki, siekamy cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy wszystkie warzywa i dusimy przez 5 minut, wsypujemy soczewicę, wlewamy pomidory razem z zalewą i 4 szklanki wody, solimy, gotujemy przez ok. 20 minut aż warzywa, szczególnie ziemniaki, zmiękną, przyprawiamy sokiem z cytryny. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej wody, jeśli soczewica wchłonie jej zbyt dużo.
- Tosty opiekamy w piekarniku, na każdym kładziemy plasterek wędzonego łososia i kilka piórek czerwonej cebuli. Przed podaniem posypujemy zupę posiekanym koperkiem albo natką.
Pomysły:
Jeśli ograniczasz węglowodany, zrezygnuj z grzanek, dodaj do zupy łyżkę greckiego jogurtu.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Rozgrzewająca zupa z soczewicy
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 59 Review(s)
Polecam także
Sałatka caprese z grillowanym bakłażanem
Sałatka caprese – pomidory, mozzarella, bazylia, oliwa. Nie znam nikogo, kto jej nie lubi. Prostota broni się sama, szczególnie jeśli korzystamy z dobrych, świeżych produktów.
Makaron z kurczakiem, bazylią i szpinakiem
Makaron z kurczakiem, bazylią i szpinakiem to trochę odmieniona wersja makaronu z dodatkiem śmietany i suszonymi pomidorami. Kremowy serek możesz zastąpić mascarpone (ale to dodatkowe
Quesadilla z piekarnika z fasolą i cukinią
Quesadilla z piekarnika w wersji ekspresowej. Wystarczy rozgnieść fasolę, przyprawić i posmarować kukurydziane, pszenne albo pełnoziarniste placki (tortilla wraps). Te kupicie bez problemu, są dostępne