Zupa krem z papryki

Zupa krem z papryki i pomidorów

Zupa krem z papryki i pomidorów jest lekka i aromatyczna.

Robię ją z upieczonej i obranej papryki, najczęściej w dwóch kolorach – czerwonej i żółtej, które po zmiksowaniu mają ładny, pobudzający kolor. Zawsze odkładam kawałek papryki do dekoracji i podaję krem z chrupiącym akcentem np. pestkami dyni albo słonecznika czy orzechami. Dzisiaj do zupy dodałam mozzarellę, ale możecie zostać przy wersji wegańskiej i zrezygnować z sera. Spróbujcie też kremu z pomidorów z fetą albo kremu z młodych buraczków.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 233 kcal

Składniki:

Papryka czerwona 4 szt. 800 g

Papryka żółtka 1 szt. 200 g

Pomidory 4 szt. 700 g

Czosnek 2 ząbki

Bulion warzywny 1,2 litra

Tymianek 3-4 gałązki

Mozzarella 2 x 125 g

Pestki dyni 2 łyżki (uprażone)

Sól, pieprz

Oliwa 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Papryki umyj, ułóż w całości na blasze i piecz przez 40 minut w temp. 190 stopni (w trakcie obróć 2-3 razy). Pomidory przetnij na pół, ułóż na drugiej blaszce razem z nieobranym czosnkiem i wstaw do piekarnika na 20 minut.
  2. Upieczone papryki przełóż do garnka, przykryj (pokrywką lub folią aluminiową) i odstaw na kilka minut, żeby przestygły. Usuń gniazda nasienne, w miarę możliwości zachowaj soki, które są w środku papryki, obierz strąki. Bulion podgrzej.
  3. Odłóż pół czerwonej i pół żółtej papryki do dekoracji. Resztę zblenduj z pomidorami i bulionem. Przelej do talerzy, udekoruj papryką, kawałkami mozzarelli, pestkami dyni i tymiankiem.

Pomysły:

Zupa krem z papryki będzie znakomita również z fetą albo plasterkiem grillowanego sera halloumi.

Zupa krem z papryki

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa krem z papryki i pomidorów
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 62 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Żaneta Jasińska pisze:

    Wygląda pysznie, myślę że kolejna moja zupa krem to będzie właśnie krem z papryki i pomidorków będzie hit. 😊😊 Pozdrawiam cieplutko 😘

    1. Google User pisze:

      Żaneta, bardzo się cieszę:) Uściski!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter