Trudno znaleźć kogoś, kto pizzy nie lubi. Tradycyjna pizza wymaga czasu na wyrastanie, zagniatanie i wałkowanie ciasta. Jest z tym co prawda niezła zabawa i dużo bałaganu, jest też solidna dawka kalorii. Czy można prościej, zdrowiej i lżej?
Przetestowaliśmy rodzinnie Pizza Mix Yummity – spód do pizzy z komosy, mąki z sorgo, mąki gryczanej, z dodatkiem zakwasu ryżowego. Taki zestaw składników zapewni dostawę błonnika (klasyczna mąka do pizzy typ 00 ma go śladowe ilości) i naprawdę dużo smaku. Dla mnie to raczej znakomity pełnoziarnisty placek, nie pizza, która kojarzy się z cienkim, chrupiącym ciastem (ale to zasługa glutenu we wspomnianej mące 00, a tego w mieszance Yummity nie ma). Super produkt dla osób, które szukają zdrowych wariantów klasycznych ciast (pełne ziarno, błonnik). Idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie tolerują glutenu, a przede wszystkim dla wegan – wtedy zamiast mozzarelli, którą wykorzystałam do naszej „pizzy” – roślinne zamienniki sera. Opakowanie mieszanki wystarczy na „pizzę” o średnicy ok. 30 cm – w sam raz dla 4 osób. Zostawiam dwa pomysły na pyszne dodatki. Sprawdźcie też przepis na fit burgery drwala.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut plus oczekiwanie na ciasto 40 minut
Pieczenie: 15-20 minut
Porcja: 387 kcal
Składniki:
Pizza mix Yummity 165 g
Woda ciepła 160 ml
Oliwa 3 łyżki
Mozzarella wiórki 150 g
Przecier pomidorowy 300 g
Oregano suszone 1 łyżeczka
Bazylia świeża 2 łyżki posiekanej
Czosnek 1 ząbek
Pieprz
Pizza ze szpinakiem:
Szpinak 250 g
Czosnek 1 ząbek
Oliwa 1 łyżka
Cukinia mała ½ szt.
Suszone pomidory z zalewy 4 szt.
Oliwki zielone 2-3 łyżki
Pesto z bazylii do podania
Pizza z warzywami:
Pieczarki 5-6 szt.
Papryka zielona ½ szt.
Papryka czerwona (u mnie ramiro) mała 1 szt.
Jalapeño kilka krążków
Cebula czerwona mała 1 szt.
Pomidorki koktajlowe na gałązce
Przygotowanie:
- Mieszankę połącz z ciepłą wodą i 3 łyżkami oliwy, wymieszaj, odstaw na 30-40 minut w ciepłe miejsce. Nagrzej piekarnik do 250 stopni (góra i dół albo termoobieg).
- Przygotuj blaszkę o średnicy ok. 30 cm (albo dużą blachę z papierem do pieczenia) i wyłóż ciasto. Dociśnij dłońmi, żeby nadać mu kształt. Taki spód do „pizzy” możesz wcześniej podpiec przez 5 minut (a później nałożyć sos, ser i dodatki) albo od razu posmarować sosem i zapiekać jak klasyczną pizzę. Testowałam oba sposoby i pierwszy wydaje mi się lepszy i szybszy. Placek z sosem i dodatkami potrzebuje więcej czasu w piekarniku.
- Ciasto (surowe lub podpieczone) posmaruj sosem, posyp serem i wyłóż dodatki.
- Dla pizzy szpinakowej: szpinak podsmażony na łyżce oliwy z pokrojonym na plasterki czosnkiem, plasterki cukinii, oliwki oraz pokrojone suszone pomidory.
- Dla pizzy z warzywami: plasterki pieczarek, paski papryki, piórka cebuli, krążki jalapeño i pomidorki koktajlowe.
- Piecz przez ok. 6 minut (placek z wcześniej podpieczonym spodem) i 15-18 minut, jeśli ciasto jest surowe. Podawaj z pesto i pozostałym sosem pomidorowym.
Pomysły:
Do pizzy ze szpinakiem możesz wykorzystać ser pleśniowy zamiast mozzarelli.
We współpracy reklamowej z Yummity
Polecam także
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą, pieczone papryki
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą, posypane fetą i zapiekane w sosie pomidorowym. Obiad, który udaje się zawsze i zawsze smakuje. Takie „gołąbki” w strąkach papryki.
Ciasteczka musli z masłem orzechowym
Ciasteczka musli z masłem orzechowym. Jedno takie ciasteczko ma 105 kcal. Nie zawiera rafinowanego cukru, ani mąki. Słodyczy dodają suszone owoce i syrop klonowy. Znakomita
Szaszłyki z serem halloumi i ananasem, wegetariańskie danie z grilla
Szaszłyki z serem halloumi i ananasem. Wegetariański pomysł na grillową imprezę. Jeśli nie macie możliwości grillowania w plenerze, to szykujecie wszystko na grillowej patelni. Ananas