Koktajl z krewetek i mango. Delikatna przekąska z chrupiącą sałatą, słodkimi owocami, soczystym selerem i wyjątkowym sosem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 minuta
Składniki:
Krewetki mrożone 250 g
Mango 1 szt.
Granat ½ szt.
Sałata rzymska mała ok. 250 g
Seler naciowy 2 łodygi
Majonez 2 łyżki
Chrzan 4 łyżeczki
Keczup pikantny 1 łyżka
Ostra papryka w proszku
Przygotowanie:
- Krewetki wrzucamy na minutę do wrzątku, odcedzamy i hartujemy zimną wodą, odrywamy ogonki.
- Wyjmujemy nasiona z granatu. Sałatę i seler myjemy, siekamy i wkładamy do miseczek, dodajemy pokrojone w kostkę mango i pestki granatu, na wierzchu układamy krewetki, oprószamy papryką w proszku. Możemy skropić je sokiem z cytryny.
- Majonez łączymy z keczupem i chrzanem, podajemy do sałatki w oddzielnej miseczce albo mieszamy z nim krewetki przed nałożeniem.
Pomysły:
Krewetki dosłownie blanszujemy we wrzątku, żeby je odmrozić. Większość sprzedawanych w sklepach krewetek została wcześniej ugotowana i oczyszczona. Jeśli kupimy świeże owoce morza (w odróżnieniu od gotowanych, te są szare), musimy je dokładnie umyć i usunąć przewód pokarmowy – to czarna nitka, która biegnie wzdłuż ciała. Usuwamy głowę i ewentualnie ogon, wrzucamy na gorącą wodę i gotujemy dwie, maksymalnie 3 minuty aż krewetki zmienią kolor na różowy. Do sałatki możemy wykorzystać maleńkie krewetki koktajlowe. Kupimy je w plastikowym pojemniczku, w zalewie albo mrożone.
Polecam także
Pizza z gorgonzolą, karmelizowaną cebulą i owocami
Pizza z gorgonzolą i owocami jest całkowicie wytrawna, choć obecność nektarynek i winogron może zmylić. Lekka, smaczna, znakomita na imprezy – wtedy warto zrobić małe
Placki z cukinii z wędzonym łososiem i granatem
Placki z cukinii z wędzonym łososiem to przystawka albo główne danie. Jak wolicie. Delikatne placki udekorowane rybą, kwaśną śmietaną i pestkami granatu sprawdzą się zawsze.
Deser straciatella z granolą, fit deser w 5 minut
Deser straciatella z granolą. Deser w trochę innej odsłonie niż ten z granatem i borówkami. Jednak w obu przepisach podstawą jest jogurt z niewielką zawartością