Bataty pieczone z ciecierzycą i fetą

Bataty pieczone z ciecierzycą i fetą – proste, pyszne, odżywcze danie wegetariańskie

ze składników, które kupisz w dyskoncie spożywczym. Bataty zawierają betakaroten, magnez, wapń i potas, dostarczają błonnika i wykazują właściwości przeciwzapalne. Ciecierzyca to źródło białka i złożonych węglowodanów. Pamiętaj, żeby dodawać do potraw świeże i suszone zioła oraz przyprawy takie jak chili, kurkuma, czosnek – są bogate w antyoksydanty i wspierają odporność. To danie jest idealne do odgrzania następnego dnia, sprawdzi się w lunchowym pudełku. Sprawdź też przepis na deser z batatów i pomysł na tajską zupę z kurczakiem.

Pod filmem jest lista składników. Więcej zdrowych i szybkich przepisów znajdziesz w naszych e-bookach. Szczególnie polecamy pakiet „Zbuduj zdrowe nawyki” – Twoje narzędzia do samodzielnego planowania diety.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 35 minut

Porcja: 370 kcal

Bataty pieczone z ciecierzycą – składniki:

Bataty ok. 500 g

Ciecierzyca gotowana (ze słoika, puszki) 400 g

Oliwa 2,5 łyżki

Przyprawy do ciecierzycy:

Curry 2 łyżeczki

Papryka słodka mielona 1 łyżeczka

Chili 1/2 łyżeczki

Oregano 1 łyżeczka

Pieprz 1/2 łyżeczki

Feta 100 g

Pomidorki drobne 150 g lub jeden duży pomidor

Natka posiekana 2 łyżki

Czosnek 1 ząbek

Jak upiec bataty z ciecierzycą?

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Bataty obierz, pokrój na plasterki, każdy z nich na 4 części. Naczynie do zapiekania natłuść 1/2 łyżki oliwy, wrzuć bataty.
2. Ciecierzycę opłucz z zalewy, przełóż do miski. Dodaj przyprawy i łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszaj. Przełóż na bataty. Posyp pokruszoną fetą.
3. Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut. Sprawdź widelcem lub patyczkiem do szaszłyków, czy bataty są miękkie.
4. Pomidorki potnij na plasterki (dużego pomidora w kostkę), wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i resztą oliwy. Wyłóż na upieczone bataty z ciecierzycą i fetą.