Zupa krem z groszku i szpinaku ze smażonym łososiem

Wiosenna zupa krem z groszku i szpinaku jest smaczna, łatwa do zrobienia i pięknie się prezentuje.

Nie wymaga wyszukanych składników. Wystarczą ziemniaki, czosnek, cebula oraz groszek i szpinak, które oczywiście mogą być mrożone. Do smaku warto dodać trochę ziół (świeżą miętę możecie zastąpić suszoną) i podać krem z kawałkiem smażonego filetu z łososia (albo innej ryby) oraz grzankami. Taka zupa będzie smaczna też z wędzonym łososiem albo makrelą. W eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”, oprócz pomysłów na zdrowe, ekspresowe posiłki, znajdziecie podpowiedzi, jak sprawić, żeby jedzenie wyglądało pięknie, nie tylko na zdjęciach. Sprawdźcie też przepis na zupę krem z buraków albo kiszonych ogórków.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 230 kcal

Składniki:

Cebula średnia 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Olej 4 łyżki

Ziemniaki 700 g

Groszek zielony (mrożony) 450 g

Szpinak 150 g

Woda lub bulion warzywny 1,6 litra

Mięta 3-4 gałązki

Łosoś (filet) 80 g

Świeżo mielony pieprz

Do podania: sezam, zioła – koperek, szczypior, mięta, grzanki

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na oleju (3 łyżki), wrzuć pokrojone na kawałki ziemniaki. Smaż mieszając przez 5-6 minut.
2. Wlej wodę lub bulion. Możesz odrobinę posolić. Gotuj przez 15 minut, dodaj groszek. Po 10 minutach dorzuć szpinak i miętę. Zdejmij z palnika, odstaw na 5 minut, przełóż do blendera, zmiksuj.
3. Łososia pokrój na plastry, usmaż na pozostałym oleju – dosłownie po 25 sekund z każdej strony.
4. Zupę nalej do misek, udekoruj łososiem, sezamem i ziołami. Oprósz pieprzem.

Pomysły:

Zupa krem będzie smaczna z dodatkiem śmietany albo naturalnego jogurtu. Możesz także udekorować ją ziołowym pesto.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Zupa krem z groszku i szpinaku

Dodano

2020-04-13

Czas przygotowania

10M

Czas gotowania

35M

Czas całkowity

45M

Średnia ocena

5 Based on 102 Review(s)