Wiosenna zupa krem z groszku i szpinaku jest smaczna, łatwa do zrobienia i pięknie się prezentuje.
Nie wymaga wyszukanych składników. Wystarczą ziemniaki, czosnek, cebula oraz groszek i szpinak, które oczywiście mogą być mrożone. Do smaku warto dodać trochę ziół (świeżą miętę możecie zastąpić suszoną) i podać krem z kawałkiem smażonego filetu z łososia (albo innej ryby) oraz grzankami. Taka zupa będzie smaczna też z wędzonym łososiem albo makrelą. W eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”, oprócz pomysłów na zdrowe, ekspresowe posiłki, znajdziecie podpowiedzi, jak sprawić, żeby jedzenie wyglądało pięknie, nie tylko na zdjęciach. Sprawdźcie też przepis na zupę krem z buraków albo kiszonych ogórków.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 230 kcal
Składniki:
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 4 łyżki
Ziemniaki 700 g
Groszek zielony (mrożony) 450 g
Szpinak 150 g
Woda lub bulion warzywny 1,6 litra
Mięta 3-4 gałązki
Łosoś (filet) 80 g
Świeżo mielony pieprz
Do podania: sezam, zioła – koperek, szczypior, mięta, grzanki
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na oleju (3 łyżki), wrzuć pokrojone na kawałki ziemniaki. Smaż mieszając przez 5-6 minut.
- Wlej wodę lub bulion. Możesz odrobinę posolić. Gotuj przez 15 minut, dodaj groszek. Po 10 minutach dorzuć szpinak i miętę. Zdejmij z palnika, odstaw na 5 minut, przełóż do blendera, zmiksuj.
- Łososia pokrój na plastry, usmaż na pozostałym oleju – dosłownie po 25 sekund z każdej strony.
- Zupę nalej do misek, udekoruj łososiem, sezamem i ziołami. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
Zupa krem będzie smaczna z dodatkiem śmietany albo naturalnego jogurtu. Możesz także udekorować ją ziołowym pesto.






Polecam także
Zupa miso z łososiem
Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso
Brownie jaglane z gruszkami
Brownie jaglane z gruszkami, jeszcze lżejsze niż brownie jaglano-kokosowe, bo kaszę ugotowałam w wodzie, a nie w mleku kokosowym. Oczywiście mleko roślinne (sojowe, migdałowe) sprawdzi
Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem
Sałatka ryżowa z soczewicą i łososiem jest pikantna, orzeźwiająca i łatwa do zrobienia. To smaczny pomysł na wykorzystanie wcześniej ugotowanego ryżu. Wędzoną rybę możesz zastąpić