Papryki faszerowane mięsem i soczewicą, posypane fetą i zapiekane w sosie pomidorowym. Obiad, który udaje się zawsze i zawsze smakuje. Takie „gołąbki” w strąkach papryki.
Niezbyt często faszerujemy warzywa mięsem, przeważnie robimy wersje wegetariańskie, ale tym razem wykorzystaliśmy opakowanie mielonego kurczaka Sielskiego (dotąd sami mieliliśmy filety z kurczaka, żeby przygotować np. klopsy) i efekt przerósł oczekiwania. O Sielskim już pisaliśmy i potwierdzamy także przy tym produkcie – jakość jest wyjątkowa. Fakt, że kurczak Sielski rośnie wolniej niż kurczak „standardowy” i jest chowany bez antybiotyków ma ogromny wpływ na smak, teksturę i zapach mięsa. W farszu oprócz kurczaka jest soczewica ze swoją lekko orzechową nutą i zeszklone na oliwie szalotki. Kupiliśmy maleńkie słodkie papryczki, więc było trochę pracy z ich nadziewaniem, ale dzięki temu to danie może być i głównym posiłkiem, i lekką przystawką. Kalorii tu niewiele, więc podajcie do papryczek kaszę albo ryż.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 294 kcal
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą – składniki:
Papryki czerwone drobne bez pestek 600 g albo ramiro 8 szt.
Soczewica czerwona 250 g
Mięso mielone z kurczaka Kurczak Sielski 400 g
Oliwa 4 łyżki
Przecier pomidorowy 400 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Feta 100 g (opcjonalnie)
Oregano suszone 1 łyżeczka
Świeże zioła do wyboru – natka, szczypiorek, oregano, majeranek
Sól
Pieprz
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Szalotki i czosnek drobno posiekaj. Ugotuj soczewicę (12 minut), odcedź, przelej zimną wodą, osącz. Papryki umyj, natnij wzdłuż na całej długości i delikatnie poniżej szypułki.
- Połowę szalotek zeszklij na 3 łyżkach oliwy. Mięso połącz z soczewicą, dodaj cebulę z olejem, przypraw solą i pieprzem. Nafaszeruj papryki.
- Resztę szalotek i czosnek zeszklij na łyżce oliwy, dodaj przecier i oregano, duś przez 10 minut, przelej do naczynia żaroodpornego. Ułóż papryczki. Przykryj luźno papierem do pieczenia, piecz przez ok. 40 minut.
- Na 10 minut przed końcem, posyp pokruszoną fetą (niekoniecznie), piecz bez przykrycia. Na 5 minut możesz ustawić funkcję grill, żeby przyrumienić ser. Oprósz pieprzem, posyp ziołami.
Papryki faszerowane mięsem i soczewicą – pomysły:
Papryki faszerowane mięsem, przed zapiekaniem możesz posypać parmezanem albo wiórkowaną mozzarellą.
We współpracy reklamowej z SuperDrob
Polecam także
Choinki z ciasta biszkoptowego
Choinki z ciasta biszkoptowego. Właściwie to tylko biszkopt z dodatkiem migdałów i zielonym lukrem. Ale w ślicznej świątecznej formie. Potrzebny będzie papier do pieczenia, zszywki
Kanapki z pieczonym indykiem, kanapki do pracy i po treningu
Kanapki z pieczonym indykiem i marynowaną czerwoną cebulą. Zamiast niej znakomite będą kiszone ogórki. Jeśli jednak zabierasz kanapki w drogę albo do pracy, zrezygnuj z
Mini serniki czekoladowe z bakaliami i imbirem
Mini serniki czekoladowe z bakaliami i imbirem. Wymyśliłam ten przepis jakiś czas temu dla miesięcznika „Moje Smaki Życia”. Sernik podany w małych szklankach. Chrupiący spód,