Pesto z rukoli ma piękny kolor świeżej zieleni, jest intensywne w smaku i ostrzejsze niż to tradycyjne, z bazylii.
Sprawdzi się jako dodatek do makaronu i sałatek – wystarczą pomidory, mozzarella, trochę octu balsamicznego i świeżo mielonego pieprzu. Zapraszam też na pesto z brokułów i dyni.
6 porcji
Przygotowanie: 3 minuty
Gotowanie: 2-3 minuty
Porcja: 184 kcal
Składniki:
Płatki migdałowe 4 łyżki
Rukola 150 g
Pecorino lub parmezan drobno starty 3 łyżki
Czosnek 1-2 ząbki
Oliwa 6 łyżek
Przygotowanie:
- Płatki migdałowe upraż na patelni. Uważaj, żeby ich nie przypalić.
- Rukolę opłucz, dokładnie wysusz na papierowym ręczniku. Przełóż do malaksera, dodaj migdały, ser, pokrojony na kawałki czosnek, wlej oliwę, zmiksuj. Ilość oliwy możesz dozować, uzupełniając ją stopniowo podczas blendowania.
Pomysły:
Pesto z rukoli przechowasz w lodówce przez 4-5 dni. Do smaku możesz dodać garść listków bazylii albo gałązek natki.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Pesto z rukoli
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 80 Review(s)





Polecam także
Twarożek na kanapki, pasta z twarogu z kiełkami
Twarożek z rzodkiewkami to szybka, delikatna i pełna białka pasta, którą podasz na śniadanie jako dodatek do chleba albo jako przekąskę np. na listkach cykorii
Sałatka z selerem konserwowym i serem, szybka sałatka na imprezę
Sałatka z selera konserwowego przypomina nam imprezy sprzed lat i chętnie ją robimy w różnych wariantach. Podstawowe składniki to seler, kukurydza, ananas i majonez, a
Dobry i zły cholesterol. Co jeść, żeby obniżyć poziom cholesterolu?
Co jeść, żeby obniżyć poziom złego cholesterolu, a podnieść ten dobry? O tym w felietonie dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 7-8/2020). Więcej tekstów o zdrowiu