Tortilla to ziemniaczano-jajeczny placek, który podasz na zimno jako przekąskę albo na ciepło np. jako dodatek do mięsa albo warzywnego gulaszu.
Pokrojony na kawałki znakomicie smakuje z sosem pomidorowym, ajwarem albo pesto. Klasyczną tortillę smaży się na patelni. Żeby dosmażyć ją z drugiej strony, trzeba zsunąć na talerz, przykryć patelnią i obrócić talerz do góry dnem, tak żeby placek z powrotem znalazł się na patelni. Brzmi to dość skomplikowanie, ale jest jak najbardziej wykonalne. Ja jednak najczęściej wybieram sposób z pieczeniem tortilli w piekarniku. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis. Sprawdź też pomysł na frittatę z kurczakiem.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 204 kcal
Tortilla ziemniaczana ze szpinakiem – składniki:
Ziemniaki 650 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Szpinak 150 g
Oliwa 1 łyżka
Jajka M 7 szt.
Pieprz
Gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Szczypta soli (opcjonalnie)
Parmezan lub inny ser np. gouda starty 4 łyżki (opcjonalnie)
Tortilla ziemniaczana – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki, ugotuj (ale nie rozgotuj, nie powinny być zbyt miękkie), odcedź. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Posiekaną szalotkę i czosnek zeszklij na oliwie, wrzuć szpinak. Kiedy listki zmiękną, zdejmij z palnika.
- Jajka roztrzep, wrzuć szpinak i ziemniaki, przypraw gałką, oregano, pieprzem i ewentualnie szczyptą soli. Wymieszaj, przelej do naczynia żaroodpornego. Posyp serem.
- Piecz przez ok. 25 minut, aż jajka się zetną. Odczekaj chwilę przed wyjęciem z formy. Pokrój na kawałki.
Tortilla ziemniaczana ze szpinakiem – pomysły:
Do tortilli możesz dodać cukinię, paprykę, pomidorki koktajlowe, a w wersji „mięsnej” – pokrojony boczek, chorizo, szynkę.
Polecam także
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą i fetą
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą, pieczarkami, cukinią i fetą -„lekcja” z filmem jak zrobić krok po kroku to pyszne i lekkie danie. Zrobiłam je z włoskiej
Wieprzowina słodko-kwaśna z warzywami
Wieprzowina słodko-kwaśna w domowym wydaniu. Z mnóstwem chrupiących warzyw, sokiem z pomarańczy i miodem. Delikatne danie w chińskim stylu pełne witamin. Warto postarać się o
Fajita z kurczakiem i naleśnikami
Fajita z kurczakiem – aromatyczne mięso, delikatnie słodka cebula, smażona papryka. Tradycyjnie serwuje się ją z pszennymi lub kukurydzianymi tortillami (albo wrapami). W mojej wersji