Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą i fetą

Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą to przekąska albo główne danie (niestety dość kaloryczne) dla czterech osób. To za sprawą ciasta francuskiego, ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na taką kruchą, maślaną przyjemność. Do farszu możesz dodać garść listków szpinaku. Przesmaż je razem z cukinią. Rożki możesz podać z jogurtem wymieszanym z pastą sezamową.

8 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 285 kcal

Składniki:

Ciasto francuskie 300 g

Soczewica czerwona 100 g

Feta 150 g

Cukinia mała 1 szt. 200 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Jogurt grecki 250 g

Tymianek ½ łyżki posiekanego

Koperek 2 łyżki posiekanego

Natka 1 łyżka posiekanej

Olej 2 łyżki

Pieprz

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotuj i dokładnie osącz. Cukinię pokrój w drobną kostkę, posiekaj cebulę i czosnek.
2. Cebulę zeszklij na oleju, dodaj cukinię, duś przez 4-5 minut, wrzuć do soczewicy razem z pokruszoną fetą, przypraw do smaku.
3. Ciasto delikatnie rozwałkuj, podziel na 8 części, na każdej ułóż porcję farszu, zlep jak duże pierogi, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz na złoty kolor przez ok. 16-18 minut.
4. Jogurt wymieszaj z posiekanymi ziołami, przypraw do smaku (warto dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku).
5. Ciepłe rożki podawaj z sosem i sałatą skropioną lekkim winegretem z oliwy i soku z cytryny.

Pomysły:

Rożki z ciasta francuskiego możesz podać jako dodatek do zupy np. kremu z buraków albo zielonego groszku.