Placek z tuńczykiem i pieczoną papryką

Placek z tuńczykiem przypomina francuską „pizzę” – pissaladière, choć ciasto zrobiłam bez drożdży, a zamiast filecików anchois, na wierzchu znalazł się tytułowy tuńczyk. Dla koloru i smaku (dla zdrowia też!), oprócz karmelizowanej cebuli, dodałam pieczoną czerwoną paprykę. Spróbujcie też podpłomyków z kozim serem albo warzywami.

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 308 kcal

Składniki:

Mąka 250 g plus 1 łyżka

Jogurt 50 g

Proszek do pieczenia ½ łyżeczki (opcjonalnie)

Olej 3 łyżki

Tuńczyk w sosie własnym 1 puszka 130 g

Cebula 4 szt.

Czosnek 1-2 ząbki

Papryka czerwona 2 szt. 450 g

Oliwki czarne 100 g

Sól morska

Pieprz

Natka posiekana 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Cebule pokrój w piórka, przełóż do rondla, dodaj łyżkę oleju i posiekany czosnek, wymieszaj. Duś mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Papryki ułóż na blasze i piecz przez 20 minut. Wyjmij, przestudź przez chwilę, usuń nasiona, obierz, pokrój na paski. Osącz tuńczyka i oliwki.
3. Mąkę wsyp do miski, dodaj jogurt, proszek do pieczenia, łyżkę oleju, 75 ml letniej wody i trochę soli. Zagnieć ciasto. Rozwałkuj je na podsypanej mąką stolnicy. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż na 5-6 minut do piekarnika.
4. Ostrożnie wyjmij blachę, na cieście rozłóż cebulę, paski papryki, tuńczyka i oliwki. Skrop resztą oleju. Piecz przez ok. 15 minut. Przed podaniem posyp natką.

Pomysły:

Placek z tuńczykiem możesz zrobić na cieście francuskim albo drożdżowym.