Jajka zapiekane z chorizo, pomysł na wytrawne śniadanie

Jajka zapiekane z chorizo to pomysł na wytrawne śniadanie, podwieczorek, ale też patent na imprezowe danie.

Wszystko możesz przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem. Oczywiście, szykując wersję śniadaniową, jajka możesz wybić bezpośrednio na patelnię, na której smażysz chorizo i warzywa. To przyspieszy przygotowanie posiłku. Jeśli jednak czas nie goni, a potrzebujesz 15 minut na spokojną kawę, to sposób z piekarnikiem idealnie zda egzamin. Poza tym sposób podania w małych słoiczkach (te „odzyskałam” z deserów kupowanych w sklepie i sprawdzają się od lat) albo ceramicznych kokilkach jest bardzo atrakcyjny. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis. Sprawdź też, jak zrobić wiosenną szakszukę. Więcej pomysłów na śniadania w eBooku „50 śniadań szybkich i zdrowych”.

 

6 porcji

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 195 kcal

Składniki:

Chorizo 60 g

Papryka czerwona 1 szt.

Szalotka 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Pomidorki koktajlowe 250 g

Oliwa 1 łyżka 

Jajka M 6 szt.

Oregano 1 łyżeczka 

Pieprz 

Szczypiorek 

Jak zrobić jajka zapiekane z chorizo?

1. Chorizo obierz z osłonki, pokrój na półplasterki lub w kostkę. Posiekaj szalotkę i czosnek. Paprykę pokrój w kostkę, pomidorki na połówki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Na patelnię wlej oliwę, wrzuć chorizo (jeśli chorizo jest tłuste, zrezygnuj z dodawania tłuszczu), smaż przez 2 minuty, dodaj szalotkę i czosnek. Smaż razem przez kolejną minutę, dodaj paprykę. 
3. Po 3 minutach dorzuć pomidorki. Smaż jeszcze 3 minuty. Przypraw oregano i pieprzem.
4. Przełóż do kokilek, wybij po jajku. Zapiekaj przez ok. 17-20 minut, aż białko się zetnie. Posyp szczypiorkiem i pieprzem.

Pomysły:

Do chorizo dodaj więcej warzyw: cukinię, pieczarki, szpinak.