Muffiny fasolowe robi się szybko i łatwo. Są pełne wartościowych składników odżywczych i mogą być nawet pożywnym pierwszym śniadaniem ze szklanką mleka albo kubeczkiem jogurtu. Będą idealne do zabrania do szkoły, oprócz kanapki i owoców. Spróbuj też muffinów z ciecierzycy z gruszką albo ciasta brownie z cukinią. Czerwona fasola to źródło białka, witamin – szczególnie z grupy B i błonnika. Szybko zapewnia uczucie sytości.
18 sztuk
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 22-25 minut
Sztuka: 119 kcal
Składniki:
Fasola czerwona 2 puszki (2 x 240 g)
Banan średni 2 szt.
Daktyle 12-14 szt. (wcześniej namoczone w letniej wodzie)
Jajka średnie 3 szt.
Syrop klonowy 5 łyżek
Olej rzepakowy 6 łyżek
Płatki migdałowe 60 g
Kakao 3 łyżki
Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
Soda 1 płaska łyżeczka
Przygotowanie:
- Fasolę dokładnie opłucz na sitku, osącz. Wrzuć do malaksera, dodaj pokrojone banany, namoczone daktyle, jajka, syrop klonowy, olej i 40 g płatków migdałowych. Wsyp kakao, proszek i sodę, zmiksuj.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Formę wyłóż papilotkami, nałóż masę do 2/3 wysokości, posyp resztą płatków migdałowych. Piecz przez 22-25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Pomysły:
Muffiny fasolowe możesz zrobić z owocami – malinami, borówkami albo truskawkami.






Polecam także
Pudding chia z borówkami
Pudding chia, lekkie i zdrowe śniadanie. Najłatwiejsze z możliwych do zrobienia. Wymaga niestety kilku godzin w lodówce, żeby nasiona chia zmiękły i spęczniały. Dlatego taki
Sałatka z brokułów i awokado z pieczonym tofu
Sałatka z brokułów (i do tego z awokado i tofu) to solidna porcja zdrowych i wyjątkowych składników w jednym miejscu. Wiele razy słyszę, że tofu
Makaron z pieczonym łososiem, szybki sos do makaronu na bazie pesto
Makaron z pieczonym łososiem oraz sosem z dużą ilością bazyliowego pesto i suszonymi pomidorami. Spaghetti ugotowane al dente i kilka składników, które dostarczą zdrowych tłuszczów