Schab duszony z cebulą, bez mąki

Schab duszony to najprostszy pomysł na wieprzowe mięso. Właściwie robi się sam i nie wymaga tłuczenia, panierowania, pilnowania. Taki schab podaję z ziemniakami, makaronem, ryżem albo kaszą. Czasem oprócz cebuli dodaję pokrojoną w kostkę włoszczyznę – pietruszkę, marchew i kawałek selera albo pieczarki. Przepis z samą cebulą to przepis podstawowy. Jeśli lubicie gęste sosy, możecie oprószyć schab mąką przed smażeniem. Pamiętajcie o surówce. Mam wrażenie, że tu pasują wszystkie, ale moje ulubione to kapusta pekińska z kiszonym ogórkiem, marchew z chrzanem albo seler z rodzynkami.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 1 godzina 15 minut

Porcja: 164 kcal

Składniki:

Schab 600 g

Cebula duża 2 szt.

Czosnek 1 ząbek

Olej 2 łyżki

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

1. Schab pokrój na plastry, posól. Cebulę i czosnek posiekaj, wrzuć na rozgrzany olej, smaż przez 30 sekund, dodaj plastry schabu. Zrumień mięso z obu stron.
2. Wlej 3 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez ok. godzinę. W razie potrzeby dolej trochę wody.

Pomysły:

Schab duszony możesz mrozić.