Sałatka z gruszką i kozim serem – szybka kolacja

Sałatka z gruszką i kozim serem to pomysł na szybki i zdrowy obiad albo kolację. Zieleninę wybierz dowolną – roszponka, cykoria czy ulubione mieszanki sałat sprawdzą się idealnie. Zamiast pestek dyni, wykorzystaj słonecznikowe, a zamiast włoskich orzechów, dodaj laskowe. Ważne, żeby te wartościowe tłuszcze znalazły się na półmisku. W sałatce jest kozi niedojrzewający ser – tak naprawdę to ładnie uformowany twaróg. Jeśli wolisz sery pleśniowe, nic nie stoi na przeszkodzie, bo „roladka” z koziego mleka pasuje tu znakomicie. W eBooku „80 szybkich obiadów” znajdziesz mnóstwo zdrowych inspiracji na sałatki, makarony, zupy i dania jednogarnkowe.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 437 kcal

Składniki:

Rukola 80 g

Sałata rzymska mini 2 główki

Rzodkiewki pęczek

Gruszka 2 szt.

Sok z jednej cytryny

Granat ½ szt.

Cebula czerwona mała 1 szt.

Orzechy włoskie 3 łyżki połamanych

Kozi ser niedojrzewający 200 g

Pestki dyni 1 łyżka

Oliwa 3 łyżki

Ocet balsamiczny 4 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Sałatę rzymską poszatkuj, przełóż do miski razem z rukolą. Dodaj plasterki rzodkiewek i gruszek (te zaraz po pokrojeniu skrop obficie sokiem z cytryny). Dorzuć cebulę pokrojoną w piórka.
2. Orzechy i pestki dyni upraż na patelni bez dodatku tłuszczu. Oliwę wymieszaj z octem, wlej do sałaty, przemieszaj, wyłóż na półmisek.
3. Na wierzchu ułóż plasterki sera (jeśli używasz koziego twarożku, nałóż małe porcje łyżeczką), posyp orzechami, pestkami dyni i granatu, pieprzem.

Pomysły:

Sałatka z gruszką będzie smaczna z dodatkiem pokrojonych na plasterki gotowanych (albo pieczonych) buraków.