Hot dogi z sałatką coleslaw i marynowaną cebulą

Hot dogi z sałatką coleslaw. Słyszę często, że parówki są niezdrowe i nie wiadomo, co tak naprawdę kryje się w foliowych osłonkach. Nie jemy ich często, ale trudno się oprzeć domowemu fast foodowi. Przyjmijmy zatem, że przyrządzając takie hot dogi rekompensuję parówkowe zło solidną porcją warzyw.

4 porcje

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 5 minut

Składniki:

Parówki 4 szt.

Bułka 4 szt.

Cebula czerwona 1 szt.

Ketchup 4 łyżki

Musztarda 2 łyżki

Kapusta biała 600 g

Ocet z białego wina 4 łyżki

Jogurt 2 łyżki

Majonez 1 łyżka

Koperek 2 łyżki posiekanego

Sól

Cukier

Przygotowanie:

1. Kapustę szatkujemy, solimy, odstawiamy na 10 minut, odciskamy. Dodajemy koperek, 2 łyżki octu, jogurt, majonez i odrobinę cukru, mieszamy.
2. Cebulę kroimy na cienkie piórka, solimy, dodajemy pół łyżeczki cukru, polewamy pozostałym octem, dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut, potem osączamy na sitku.
3. Parówki gotujemy. Bułki nacinamy i podgrzewamy przez 2 minuty w gorącym (190 stopni) piekarniku.
4. Smarujemy środek bułek keczupem i musztardą, wkładamy porcję kapusty, potem parówkę, na wierzchu kładziemy piórka cebuli.

Pomysły:

Kapustę możemy przygotować bez majonezu i jogurtu, dodajmy tylko trochę soli i cukru, ocet oraz łyżkę oleju. Podobnie jak cebulę zamarynujemy ogórki, pokrójmy je na cienkie plasterki. Ocet z białego wina możemy zastąpić sokiem z cytryny.