Grzanki z sardynkami, awokado i pomidorami

Grzanki z sardynkami, pastą z awokado i salsą z pomidorów to znakomite drugie śniadanie, kolacja albo imprezowa przekąska. Złożone węglowodany, dobre tłuszcze, bogactwo witamin i całe mnóstwo smaku. Sardynki z puszki zjadamy razem z ościami (bez obaw, są kruche i prawie niewyczuwalne), bo to dobre źródło wapnia. Do pasty z awokado możecie dodać trochę posiekanej chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zajrzyjcie też do przepisów na tosty z pieczoną ciecierzycą albo jajkiem. Grzanki to oczywiście opcja oraz pomysł na wykorzystanie chleba z poprzedniego dnia. Świeże pieczywo, najlepiej na zakwasie, będzie idealne.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 363 kcal

Składniki:

Chleb razowy 8 kromek

Awokado duże 1 szt.

Sok z ½ cytryny

Sardynki (najlepiej w oliwie) 140 g (dwie małe puszki, waga bez zalewy)

Pomidorki koktajlowe 200 g lub 2 średnie pomidory

Czerwona cebula średnia 1 szt.

Pieprz świeżo mielony

Sezam 1 łyżeczka (wcześniej uprażony)

Szczypiorek 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni – najlepiej z termoobiegiem. Chleb ułóż na blaszce i piecz przez ok. 5-6 minut – pilnuj, żeby nie przypalić.
2. Awokado przetnij na pół, miąższ wyjmij łyżką. Od razu skrop sokiem z cytryny i dokładnie rozgnieć widelcem.
3. Pomidorki drobno pokrój, wymieszaj z posiekaną cebulą. Przypraw pieprzem.
4. Sardynki wyjmij z puszki, przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
5. Grzanki nasmaruj awokado, połóż po jednej lub po dwie sardynki. Udekoruj porcją pomidorów, posyp sezamem i szczypiorem.

Pomysły:

Grzanki z sardynkami możesz przygotować z domowym hummusem.