Pudding z siemienia lnianego. Krótko mówiąc, rodzima wersja popularnego puddingu z chia. Siemię lniane kupicie w każdym sklepie za kilka złotych. Warto, bo to nasionka, które naprawdę mają moc.
Zawierają cenne kwasy tłuszczowe Omega 3, lignany (fitoestrogeny, czyli roślinne związki działające podobnie do estrogenów o właściwościach antynowotworowych), składniki mineralne (potas, fosfor, magnez, wapń), białko i oczywiście błonnik. Pamiętajcie jednak, że nie powinno się spożywać więcej niż 3 łyżki siemienia dziennie ze względu na niewielkie ilości związków cyjanowych. Wiele osób pije siemię rano każdego dnia. Ja ma dla Was śniadaniowy pomysł na siemię i to w dwóch wersjach – z mielonego siemienia i z całych nasion.
Siemię powinno się mielić tuż przed użyciem (młynek do kawy sprawdza się znakomicie), bo szybko się utlenia i traci swoje cenne właściwości. Pudding zrobiłam na kefirze (zawiera niewiele tłuszczu, a dużo białka i wapnia, jest znakomitym probiotykiem – dba o mikrobiotę w jelitach, a tym samym wzmacnia odporność). Kto nie może jeść nabiału albo jest na diecie roślinnej, wykorzystuje „mleko” owsiane, ryżowe, migdałowe. Śniadanie szykujecie wieczorem, rano tylko dodajecie świeże owoce i słodzidło – u mnie to syrop klonowy. Podobny szybki patent jak przy „nocnej owsiance”. Więcej pomysłów na wartościowe śniadania znajdziesz w eBooku „50 śniadań szybkich i zdrowych„.
Pudding z mielonego siemienia lnianego
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 251 kcal
Pudding – składniki:
Siemię lniane 8 czubatych łyżek
Cynamon 1-1,5 łyżeczki
Ekstrakt migdałowy (naturalny) – opcjonalnie
Kefir 2,5 szklanki
Syrop klonowy 4 łyżki
Owoce (maliny, borówki, granat, banan, mango) i mięta do podania
Pudding z mielonego siemienia lnianego – jak zrobić?
- Siemię zmiel w młynku do kawy, wymieszaj z cynamonem, ekstraktem i kefirem. Możesz od razu podzielić na porcje i schłodzić w małych szklaneczkach, ja szykuję całość w litrowym słoiku.
- Słoik albo szklaneczki przykryj, wstaw do lodówki. Rano dodaj syrop klonowy i owoce.
Pudding z całych nasion lnu
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 297 kcal
Pudding – składniki:
Siemię lniane 8 czubatych łyżek
Kakao 1 czubata łyżka
Ekstrakt waniliowy (naturalny) – opcjonalnie
Kefir 2 szklanki
Mielone orzechy 3-4 łyżki (opcjonalnie)
Syrop klonowy 4 łyżki
Owoce (maliny, borówki, granat, banan, mango) i mięta do podania
Pudding z całych nasion lnu – jak zrobić?
- Nasiona lnu wymieszaj z kakao, ekstraktem i kefirem.
- Wstaw do lodówki, rano dodaj mielone orzechy, jeśli pudding jest zbyt rzadki. Przełóż do szklaneczek, dodaj syrop i owoce.
Pudding z siemienia lnianego – pomysły:
Pudding możesz przechować w lodówce jeden dzień dłużej. Do dekoracji wykorzystaj orzechy, migdały, wiórki kokosowe, surowe ziarno kakaowca.
Polecam także
Jak zacząć ćwiczyć
Jak zacząć ćwiczyć. Moja droga fit. Odcinek 6. Jak zacząć ćwiczyć? Kilka słów o tym, co nas ogranicza i co z tym zrobić. Czy treningi
Terrina z botwinki i koziego sera
Terrina z botwinki to smaczna przystawka albo śniadanie. Pod warunkiem, że przygotujecie ją poprzedniego dnia. Koncentrat albo sok z buraków doda ładnego koloru i odrobinę
Sałatka z prosciutto i kaki
Sałatka z prosciutto i kaki. Kolorowa, radosna, pełna witamin, dobrze łączy słoną wędlinę i słodkie owoce, sałatka, którą przygotujecie w mgnieniu oka. 4 porcje