Pudding z croissantów – deser albo słodkie śniadanie

Pudding z croissantów jest niebezpiecznie smaczny. Trudno się od niego oderwać. Połączenie maślanego pieczywa z dżemem wiśniowym i skórką pomarańczową jest naprawdę cudowne. Niestety taka słodka zapiekanka nie ma wiele wspólnego z jedzeniem fit, ale pamiętajmy o tym, że od czasu do czasu należy się nam kulinarna rozpusta. Kto sięga po słodkie śniadania, będzie zadowolony. Dla równowagi, warto podać do puddingu solidną porcję gęstego jogurtu (2-3 proc. tłuszczu). Zerknijcie też na inne śniadaniowe przepisy.

8 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 30 minut

Porcja: 460 kcal

Składniki:

Croissanty 8 szt.

Mleko 2 proc. 500 ml

Śmietanka 30 proc. 200 ml

Jajka średnie 5 szt.

Orzechy laskowe 40 g

Dżem z małą ilością cukru (u mnie wiśniowy) 220 g

Pomarańcza 2 szt.

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Z pomarańczy otrzyj skórkę, wyciśnij sok.
2. Jajka roztrzep z mlekiem i śmietanką, dodaj sok i skórkę z pomarańczy.
3. Rogaliki „podrzyj” na 3 lub 4 części. Do środka nałóż po pół łyżeczki (albo trochę więcej) dżemu. Układaj ciasno w naczyniu do zapiekania.
4. Powoli wlej jajka z mlekiem, posyp posiekanymi orzechami i odstaw na 10 minut, żeby croissanty wchłonęły część masy jajecznej.
5. Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut. W tym czasie jajka z mlekiem się zetną, a croissanty przyrumienią się z wierzchu. Jeśli podczas pieczenia zauważysz, że rumienią się zbyt szybko, przykryj naczynie folią aluminiową.

Pomysły:

Pudding z croissantów możesz odgrzać na drugi dzień. Zamiast orzechów laskowych, dodaj płatki migdałowe.