Chlebek naan z masłem czosnkowo-ziołowym. Jest delikatny i pyszny, a najważniejsze, że można go zrobić w domu, na patelni (raczej niewiele osób ma gliniany piec tandoor).
Takie chlebki przydadzą się do curry, hummusu i innych past, do mięs z grilla, sałatek, szakszuki. Tak naprawdę pasują do wszystkiego. Na tę ilość mąki potrzeba 7 g suszonych drożdży (to jest mała saszetka), jeśli macie świeże drożdże, to zróbcie wcześniej rozczyn z 15 g drożdży, cukru i 100 ml ciepłej wody (przy czym jest to cukier i woda z przepisu). Po usmażeniu każdego placka warto przetrzeć patelnię kawałkiem papierowego ręcznika, bo zostaje na niej mąka. Każdy kolejny placek smaży się szybciej (patelnia jest już mocno rozgrzana), dlatego pilnujcie i obracajcie kilka razy, żeby podejrzeć, czy placki się nie przypalają. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis.
10 placków
Przygotowanie: 10 minut plus godzina na wyrastanie ciasta
Gotowanie: 20-30 minut
Placek: 178 kcal
Chlebek naan z masłem czosnkowo-ziołowym – składniki:
Chlebek naan:
Mąka (u mnie typ 650) 400 g plus 1-2 łyżki do posypania stolnicy
Drożdże suszone 7 g
Cukier (u mnie trzcinowy) 1 łyżeczka
Sól 1/2 łyżeczki
Jogurt naturalny 1/2 szklanki
Oliwa 1 łyżka
Ciepła woda ok. 1/2 szklanki
Masło czosnkowo-ziołowe:
Masło 20 g
Zioła świeże lub suszone: tymianek, oregano, natka 1-2 łyżeczki
Czosnek 1 ząbek
Chlebek naan – jak zrobić?
- Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier, sól, jogurt, oliwę i tyle ciepłej wody, żeby zagnieść elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki lub wody.
- Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę.
- Stolnicę oprósz mąką, przełóż ciasto z miski, zagnieć jeszcze raz. Podziel na 10 części (lub 8 większych).
- Każdą część ciasta spłaszcz dłonią i cienko rozwałkuj.
- Placki smaż na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu po 2-2,5 minuty z każdej strony (sprawdzaj podczas smażenia). Po każdym placku patelnię warto przetrzeć papierowym ręcznikiem.
- Ciepłe chlebki naan posmaruj masłem (stopione masło wymieszaj z ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem).
Domowy chlebek naan – pomysły:
Chlebki naan możesz odgrzać w mikrofalówce, choć oczywiście najlepsze będą świeże, prosto z patelni.
Polecam także
Kruche ciastka z brzoskwiniami i jabłkami
Kruche ciastka z owocami znikają bardzo szybko. Maślane, delikatne, przygotowane z ciasta z dodatkiem twarogu. W tym przepisie sprawdziły się brzoskwinie z puszki (trzeba je
Ciasto marchewkowe z batatami
Ciasto marchewkowe z batatami. Trochę odmienione ciasto marchewkowe, wilgotne, pachnące pomarańczami i korzennymi przyprawami. Do tego najprostsze na świecie, bez ubijania białek, ucierania i zagniatania.
Pianka malinowa z czekoladowymi sercami
Pianka malinowa z czekoladowymi, kruchymi sercami to pomysł na prosty, owocowy deser w sam raz na weekend, domową imprezę albo Walentynki. Lekki mus możecie zrobić