Chlebek naan z masłem czosnkowo-ziołowym. Jest delikatny i pyszny, a najważniejsze, że można go zrobić w domu, na patelni (raczej niewiele osób ma gliniany piec tandoor).
Takie chlebki przydadzą się do curry, hummusu i innych past, do mięs z grilla, sałatek, szakszuki. Tak naprawdę pasują do wszystkiego. Na tę ilość mąki potrzeba 7 g suszonych drożdży (to jest mała saszetka), jeśli macie świeże drożdże, to zróbcie wcześniej rozczyn z 15 g drożdży, cukru i 100 ml ciepłej wody (przy czym jest to cukier i woda z przepisu). Po usmażeniu każdego placka warto przetrzeć patelnię kawałkiem papierowego ręcznika, bo zostaje na niej mąka. Każdy kolejny placek smaży się szybciej (patelnia jest już mocno rozgrzana), dlatego pilnujcie i obracajcie kilka razy, żeby podejrzeć, czy placki się nie przypalają. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis.
10 placków
Przygotowanie: 10 minut plus godzina na wyrastanie ciasta
Gotowanie: 20-30 minut
Placek: 178 kcal
Składniki:
Chlebek naan:
Mąka (u mnie typ 650) 400 g plus 1-2 łyżki do posypania stolnicy
Drożdże suszone 7 g
Cukier (u mnie trzcinowy) 1 łyżeczka
Sól 1/2 łyżeczki
Jogurt naturalny 1/2 szklanki
Oliwa 1 łyżka
Ciepła woda ok. 1/2 szklanki
Masło czosnkowo-ziołowe:
Masło 20 g
Zioła świeże lub suszone: tymianek, oregano, natka 1-2 łyżeczki
Czosnek 1 ząbek
Przygotowanie:
- Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier, sól, jogurt, oliwę i tyle ciepłej wody, żeby zagnieść elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki lub wody.
- Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę.
- Stolnicę oprósz mąką, przełóż ciasto z miski, zagnieć jeszcze raz. Podziel na 10 części (lub 8 większych).
- Każdą część ciasta spłaszcz dłonią i cienko rozwałkuj.
- Placki smaż na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu po 2-2,5 minuty z każdej strony (sprawdzaj podczas smażenia). Po każdym placku patelnię warto przetrzeć papierowym ręcznikiem.
- Ciepłe chlebki naan posmaruj masłem (stopione masło wymieszaj z ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem).
Pomysły:
Chlebki naan możesz odgrzać w mikrofalówce, choć oczywiście najlepsze będą świeże, prosto z patelni.






Polecam także
Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie
Roladki z szynki wypełnione pastą jajeczną i zatopione w aromatycznej, warzywnej galarecie to przystawka apetyczna, lekka i wyjątkowo smaczna. Pomysł na danie świąteczne, karnawałowe, imprezowe.
Babka łaciata
Babka łaciata. Ciasto w stylu retro, proste i efektowne. Do masy, zamiast skórki i soku z cytryny, możecie dodać sok z pomarańczy. Z dekoracji możecie
Hot dogi z sałatką coleslaw i marynowaną cebulą
Hot dogi z sałatką coleslaw. Słyszę często, że parówki są niezdrowe i nie wiadomo, co tak naprawdę kryje się w foliowych osłonkach. Nie jemy ich