Placek ziemniaczany z kapustą i boczkiem

Placek ziemniaczany z kapustą i boczkiem to proste i sycące danie.

Nic dziwnego, ziemniaki są na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o zapewnienie sytości na długi czas. Taka babka ziemniaczana z dodatkiem kiszonej kapusty i przesmażonego z cebulką boczku to danie proste i szybkie do zrobienia, szczególnie jeśli masz wcześniej ugotowane ziemniaki. Placek podawaj na ciepło jako samodzielne danie z surówką, jajkiem sadzonym albo jako dodatek do gulaszu lub na zimno np. z kwaśną śmietaną. Na drugi dzień placek odgrzejesz w piekarniku albo mikrofalówce. To danie, które możesz zabrać ze sobą do pracy. W wersji wegetariańskiej przygotuj placek z ziemniaków z kapustą i przesmażoną cebulką, bez boczku. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników. Sprawdź też pomysł na kotlety z ziemniaków i pieczarek oraz tradycyjne placki ziemniaczane.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 35 minut

Porcja: 210 kcal

Placek ziemniaczany – składniki:

Ziemniaki 800 g (waga przed gotowaniem), ugotowane

Kapusta kiszona 250 g

Boczek wędzony 100 g

Szalotka 2 szt. lub średnia cebula

Olej 1 łyżka

Jajka M 5 szt.

Pieprz

Ser żółty tarty 50 g

Pieczony placek ziemniaczany – jak zrobić?

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Formę o wymiarach ok. 26 x 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Boczek pokrój i przesmaż na oleju razem z posiekanymi szalotkami. Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, poszatkuj.
3. Do miski wrzuć rozgniecione ziemniaki. Dodaj kapustę, boczek, jajka. Przypraw pieprzem. Wymieszaj.
4. Przełóż do formy. Posyp serem.
5. Piecz przez ok. 35 minut. Przestudź przed krojeniem.

Placki ziemniaczane – pomysły:

Placki ziemniaczane pieczone czy smażone możesz podać z jajkiem w koszulce albo sosem grzybowym. Jeśli masz nadwyżkę ugotowanych ziemniaków, możesz połączyć je z twarogiem i zrobić kotlety ruskie.