Jajka zapiekane ze szpinakiem i łososiem

Jajka zapiekane ze szpinakiem i łososiem.

Pomysł na śniadanie, przystawkę albo małe danie wielkanocne. Łatwe i szybkie do przyrządzenia, a do tego zdrowe i atrakcyjne.

4 porcje po 165 kcal

lub 2 porcje śniadaniowe po 330 kcal

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 20 minut

Jajka pieczone z łososiem:

Jajka 4 szt.

Szpinak 200 g

Czosnek 1 ząbek

Oliwa, olej lub masło klarowane  1 łyżka

Łosoś wędzony 80 g

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Sól i pieprz

Jajka zapiekane ze szpinakiem:

1. Szpinak płuczemy i przesmażamy na maśle lub oleju razem z posiekanym czosnkiem, przekładamy do czterech kokilek (albo dwóch większych).
2. Dodajemy po kawałku łososia, wybijamy po jajku, odrobinę solimy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 15 minut aż białko się zetnie.
3. Posypujemy szczypiorkiem i oprószamy pieprzem.

Tu znajdziesz ten przepis w trochę innej wersji.

Pomysły na zapiekane jajka:

Do tego dania przyda się coś ostrego np. kilka kropli sosu sriracha. Jeśli nie chcemy używać tłuszczu do smażenia, przelejmy szpinak gorącą wodą i odciśnijmy.