Pikantna ciecierzyca z ziemniakami i jajkiem, przecierem pomidorowym i przyprawami to proste danie, z którym można eksperymentować.
Dodaj pokrojoną na plasterki marchewkę, różyczki kalafiora lub brokułu, zielony groszek zamiast fasolki. Seler naciowy nie jest tu konieczny. Całość posyp pestkami słonecznika albo dyni. Taka ciecierzyca jest niczym szakszuka w wersji obiadowej, bo z ziemniakami. Więcej pomysłów na dania jednogarnkowe znajdziesz tu. Sprawdź też przepis na ciecierzycę z papryką i rybą.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 450 kcal
Pikantna ciecierzyca z ziemniakami i jajkiem – składniki:
Ciecierzyca 1 słoik ok. 400 g
Ziemniaki 600 g
Seler naciowy 3 łodygi
Cebula 2 szt.
Czosnek 1 ząbek
Olej 2 łyżki
Jajka średnie 4 szt.
Chili ½ szt.
Ostra papryka w proszku szczypta
Curry ½ łyżeczki
Passata pomidorowa 250 ml
Fasolka szparagowa (mrożona) 170 g
Natka 1 łyżeczka posiekanej
Szczypior 2 łyżeczki posiekanego
Kiełki np. rzodkiewki 20 g (opcjonalnie)
Pieprz świeżo mielony
Pikantna ciecierzyca z ziemniakami i jajkiem – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki. Osącz i opłucz ciecierzycę. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Na dużą patelnię wlej olej, wrzuć ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 4 minuty często mieszając.
- Dodaj curry i paprykę w proszku. Wlej passatę i 1,5 szklanki wody. Gotuj, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dodaj ciecierzycę i fasolkę szparagową.
- Po 3 minutach zrób na patelni 4 wgłębienia i wybij jajka. Przykryj i smaż, aż białko się zetnie.
- Posyp pieprzem, posiekaną chili, kiełkami i ziołami.
Pikantna ciecierzyca z ziemniakami i jajkiem – pomysły:
Ziemniaki możesz wcześniej podgotować albo wykorzystać pozostałości z poprzedniego dnia.
TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na ciecierzycę.
Polecam także
Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem
Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem to lekkie danie na pożegnanie lata. Jesienią i zimą przywoła wakacje. Proste do zrobienia, cieszy oko i podniebienie. Dwa pomidory
Makaron z boczkiem i cukinią w sosie śmietanowym
Makaron z boczkiem i cukinią lubimy wszyscy i często sięgam po ten przepis. Do sosu dodajcie czosnek – wrzućcie go na patelnię razem z cukinią
Kapusta z ciecierzycą, pieczarkami i curry
Kapusta z ciecierzycą, pieczarkami i curry. Wegetariańska wariacja na temat bigosu, lekko pikantna i aromatyczna dzięki przyprawom i słodka dzięki rodzynkom. 6 porcji Przygotowanie: