Pikantna ciecierzyca ugotowana z ziemniakami, przecierem pomidorowym i przyprawami to proste danie, z którym można pokombinować.
Dodajcie pokrojoną na plasterki marchewkę, różyczki kalafiora lub brokułu, zielony groszek zamiast fasolki. Seler naciowy nie jest tu konieczny. Całość posypcie pestkami słonecznika albo dyni. Taka ciecierzyca jest niczym szakszuka w wersji obiadowej, bo z ziemniakami. Więcej pomysłów na dania jednogarnkowe znajdziecie tu. Sprawdźcie też przepis na ciecierzycę z papryką i rybą.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 450 kcal
Składniki:
Ciecierzyca 1 słoik ok. 400 g
Ziemniaki 600 g
Seler naciowy 3 łodygi
Cebula 2 szt.
Czosnek 1 ząbek
Olej 2 łyżki
Jajka średnie 4 szt.
Chili ½ szt.
Ostra papryka w proszku szczypta
Curry ½ łyżeczki
Passata pomidorowa 250 ml
Fasolka szparagowa (mrożona) 170 g
Natka 1 łyżeczka posiekanej
Szczypior 2 łyżeczki posiekanego
Kiełki np. rzodkiewki 20 g (opcjonalnie)
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki. Osącz i opłucz ciecierzycę. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Na dużą patelnię wlej olej, wrzuć ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 4 minuty często mieszając.
- Dodaj curry i paprykę w proszku. Wlej passatę i 1,5 szklanki wody. Gotuj, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dodaj ciecierzycę i fasolkę szparagową.
- Po 3 minutach zrób na patelni 4 wgłębienia i wybij jajka. Przykryj i smaż, aż białko się zetnie.
- Posyp pieprzem, posiekaną chili, kiełkami i ziołami.
Pomysły:
Ziemniaki możesz wcześniej podgotować albo wykorzystać pozostałości z poprzedniego dnia.






Polecam także
Jajecznica z ziemniakami i papryką
Jajecznica z ziemniakami i papryką to chyba najszybsze z pożywnych śniadań. Robimy je na zamianę z szakszuką (choć jajecznicę chyba częściej). Takie śniadanie sprawdzi się
Ciasteczka musli pełnoziarniste
Ciasteczka musli z pełnoziarnistych płatków. Słodka przekąska, drugie śniadanie dla niejadka, ciastko z rodzaju tych zdrowszych, bo zawiera ziarna, pestki i nasiona, nie tylko mąkę
Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami
Kapusta z grzybami. Myślę, że to chyba najważniejsze danie na wigilijnym stole i każdy z nas ma na nie swój własny sposób. Ja dodaję suszone