Krem z groszku z jajkiem w koszulce. Prosta lekka kremowa zupa na każdą porę roku, z chrupiącą grzanką i delikatnym jajkiem ugotowanym w koszulce.
Do groszku pasuje mięta i estragon, możesz dodać kilka gałązek do zupy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 330 kcal
Zupa krem z groszku z jajkiem w koszulce – składniki:
Czosnek 1 ząbek
Cebula 1 szt.
Ziemniaki 3 szt.
Zielony groszek mrożony 350 g
Koperek 2-3 gałązki
Olej 3 łyżki
Bagietka 4 kromki
Łosoś wędzony 100 g
Jajka nieduże 4 szt.
Ocet z białego wina 3 łyżki
Sól i Pieprz
Krem z groszku z jajkiem w koszulce – jak zrobić?
- Posiekaną cebulę i czosnek zeszklij na 2 łyżkach oleju, dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, smaż razem przez 5 minut (mieszaj drewnianą łopatką, bo ziemniaki chętnie przywierają do dna).
- Wlej 1,2 litra wody, osól do smaku i gotuj przez 15 minut, wsyp groszek, gotuj jeszcze kwadrans, zmiksuj w blenderze.
- Kromki bagietki skrop olejem i zrumień w piekarniku.
- Każde jajko wybij osobno do szklaneczki. Gotuj wodę w niedużym rondelku, osól, dodaj ocet. Energicznie zamieszaj gotującą się wodę i wlej jajko, delikatnie mieszaj, żeby żółtko okryło się płaszczykiem z białka. Uważaj, żeby nie uszkodzić jajka. Gotuj przez 2-2,5 minuty, wyjmij jajko łyżką cedzakową i osącz na papierowym ręczniku. Powtórz czynność z pozostałymi jajkami. Cały proces w wersji filmowej:
- Zupę przelej do miseczek, na każdej grzance połóż plaster łososia i jajko, posyp koperkiem i oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Krem z groszku z jajkiem w koszulce – pomysły:
Krem z groszku możesz udekorować kleksem gęstej śmietany albo kilkoma kroplami oliwy. Zamiast grzanek z łososiem podaj inny chrupiący dodatek – plasterki karmelizowanego boczku lub warzywne chipsy. Same grzanki to też pomysł na przystawkę lub dodatek do sałaty.
Polecam także
Sałatka z pieczonym indykiem i awokado
Sałatka z pieczonym indykiem i awokado to propozycja na zdrową, lekką i pożywną kolację albo lekki obiad. Skład jest bardzo prosty: soczysty filet z indyka,
Mazurek z masą kajmakową i czekoladą
Mazurek z masą kajmakową i czekoladą to bardzo świąteczne ciasto. Zastanawiam się, dlaczego robię go tylko na Wielkanoc, skoro jest taki dobry. Pewnie dlatego, że
Sernik fit z malinami i czekoladową granolą
Sernik fit z malinami i czekoladową granolą, czyli ciasto z dużą ilością białka. Spód zrobiliśmy z płatków owsianych i czekolady. W ramach słodzidła wykorzystaliśmy syrop