krem z groszku

Krem z groszku z jajkiem w koszulce

Krem z groszku z jajkiem. Prosta lekka kremowa zupa na każdą porę roku, z chrupiącą grzanką i delikatnym jajkiem ugotowanym w koszulce. Do groszku pasuje mięta i estragon, możemy dodać kilka gałązek do zupy.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Składniki:

Czosnek 1 ząbek

Cebula 1 szt.

Ziemniaki 3 szt.

Zielony groszek mrożony 350 g

Koperek 2-3 gałązki

Olej 3 łyżki

Bagietka 4 kromki

Łosoś wędzony 100 g

Jajka nieduże 4 szt.

Ocet z białego wina 3 łyżki

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

  1. Posiekaną cebulę i czosnek szklimy 2 łyżkach na oleju, dodajemy obrane pokrojone ziemniaki, smażymy razem przez 5 minut (mieszamy drewnianą łopatką, bo ziemniaki chętnie przywierają do dna).
  2. Wlewamy 1,2 litra wody, solimy do smaku i gotujemy przez 15 minut, wsypujemy groszek, gotujemy jeszcze kwadrans, miksujemy w blenderze.
  3. Kromki bagietki skrapiamy olejem i rumienimy w piekarniku.
  4. Każde jajko wybijamy osobno do szklaneczki. Gotujemy wodę w niedużym rondelku, solimy, dodajemy ocet. Energicznie mieszamy gotującą się wodę i wlewamy jajko, delikatnie mieszamy, żeby żółtko okryło się płaszczykiem z białka. Uważamy, żeby nie uszkodzić jajka. Gotujemy przez 2-2,5 minuty, wyjmujemy jajko łyżką cedzakową i osączamy na papierowym ręczniku. Powtarzamy czynność z pozostałymi jajkami.
  5. Zupę przelewamy do miseczek, na każdej grzance kładziemy plaster łososia i jajko, posypujemy koperkiem i oprószamy świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Krem z groszku możemy udekorować kleksem gęstej śmietany albo kilkoma kroplami oliwy. Zamiast grzanek z łososiem podajmy inny chrupiący dodatek – plasterki karmelizowanego boczku lub warzywne chipsy. Same grzanki to też pomysł na przystawkę lub dodatek do sałaty.

krem z groszku

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Krem z groszku z jajkiem w koszulce
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 58 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter