Krem z groszku z jajkiem w koszulce

Krem z groszku z jajkiem w koszulce. Prosta lekka kremowa zupa na każdą porę roku, z chrupiącą grzanką i delikatnym jajkiem ugotowanym w koszulce.

Do groszku pasuje mięta i estragon, możesz dodać kilka gałązek do zupy.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 330 kcal

Zupa krem z groszku z jajkiem w koszulce – składniki:

Czosnek 1 ząbek

Cebula 1 szt.

Ziemniaki 3 szt.

Zielony groszek mrożony 350 g

Koperek 2-3 gałązki

Olej 3 łyżki

Bagietka 4 kromki

Łosoś wędzony 100 g

Jajka nieduże 4 szt.

Ocet z białego wina 3 łyżki

Sól i Pieprz

Krem z groszku z jajkiem w koszulce – jak zrobić?

1. Posiekaną cebulę i czosnek zeszklij na 2 łyżkach oleju, dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, smaż razem przez 5 minut (mieszaj drewnianą łopatką, bo ziemniaki chętnie przywierają do dna).
2. Wlej 1,2 litra wody, osól do smaku i gotuj przez 15 minut, wsyp groszek, gotuj jeszcze kwadrans, zmiksuj w blenderze.
3. Kromki bagietki skrop olejem i zrumień w piekarniku.
4. Każde jajko wybij osobno do szklaneczki. Gotuj wodę w niedużym rondelku, osól, dodaj ocet. Energicznie zamieszaj gotującą się wodę i wlej jajko, delikatnie mieszaj, żeby żółtko okryło się płaszczykiem z białka. Uważaj, żeby nie uszkodzić jajka. Gotuj przez 2-2,5 minuty, wyjmij jajko łyżką cedzakową i osącz na papierowym ręczniku. Powtórz czynność z pozostałymi jajkami.          Cały proces w wersji filmowej:
5. Zupę przelej do miseczek, na każdej grzance połóż plaster łososia i jajko, posyp koperkiem i oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Krem z groszku z jajkiem w koszulce – pomysły:

Krem z groszku możesz udekorować kleksem gęstej śmietany albo kilkoma kroplami oliwy. Zamiast grzanek z łososiem podaj inny chrupiący dodatek – plasterki karmelizowanego boczku lub warzywne chipsy. Same grzanki to też pomysł na przystawkę lub dodatek do sałaty.