Dorsz duszony z papryką i ciecierzycą

Dorsz duszony z papryką i ciecierzycą to szybki, prosty i lekki obiad. Polędwicę z dorsza zamieńcie na inną rybę, którą lubicie. Ja upodobałam sobie ten kawałek dorsza, bo nie muszę walczyć z ośćmi. Dodajcie do dania cukinię, bakłażana, garść szpinaku. Polecam też dorsza duszonego z ziemniakami.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 415 kcal

Składniki:

Polędwica z dorsza 400 g

Papryka czerwona 2 szt.

Ciecierzyca 400 g (waga bez zalewy)

Przecier pomidorowy 500 ml

Olej 2 łyżki

Pestki dyni 2 łyżki

Natka 2 łyżki posiekanej

Cytryna do podania

Czosnek 2 ząbki

Cebula 1 szt.

Sól morska

Pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj, paprykę pokrój na paski. Cebulę zeszklij na oleju, dodaj paprykę i czosnek, smaż przez 3 minuty, wlej przecier, dodaj osączoną i opłukaną ciecierzycę, przypraw szczyptą soli i pieprzem, gotuj przez 5 minut.
2. Rybę umyj, osusz, pokrój na kawałki, lekko posól, włóż do sosu, przykryj patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez ok. 8-10 minut. Nie mieszaj, żeby ryba została w całości.
3. Przed podaniem posyp pestkami dyni uprażonymi na suchej patelni i natką.

Pomysły:

Dorsz duszony z ciecierzycą i papryką to danie samo w sobie, ale możecie podać je z pieczonymi ziemniakami albo kawałkiem dobrego chleba i michą sałaty.