Pasta do chleba, 4 pomysły na pasty kanapkowe

Pasta do chleba to ekspresowe rozwiązanie na wytrawne śniadanie. Jeśli rano masz mało czasu, przygotuj pastę poprzedniego wieczoru i przechowaj w lodówce. Pasty kanapkowe dają duże pole do popisu. Możesz dodać do nich ulubione zioła, kiełki, pestki granatu, orzechy, pestki dyni i słonecznika, suszone pomidory, groszek, kukurydzę, drobno pokrojone warzywa – paprykę, ogórka, seler naciowy.

Takie pasty wykorzystasz nie tylko do świeżego pieczywa czy grzanek. Mogą być dodatkiem do naleśników czy placków. Pasta z jajek świetnie sprawdzi się w roladkach z szynki i jako dodatek do śledzia, a pasta z tuńczyka to znakomity farsz do jajek. W wersji fit, podaj pastę z pokrojonymi w słupki warzywami.

W wielu pastach wykorzystuje się majonez – ten warto zrobić samodzielnie. Na blogu znajdziesz przepis na majonez bez surowych jajek. Żeby obniżyć ilość kalorii połącz majonez pół na pół z gęstym jogurtem. Zajrzyj też do przepisów na favę – grecką pastę z grochu, warzywny pasztet, klasyczną pastę z twarożku i inne pomysły na hummus. Więcej patentów na pyszne śniadania znajdziesz w eBooku „50 śniadań szybkich i zdrowych”. A tutaj pasta na śniadanie w czterech wariantach: jajeczna, z tuńczyka i dwie pasty wegańskie – hummus z dodatkiem bobu oraz pasta z dyni i soczewicy.

Pasta kanapkowa z dyni i soczewicy 

6 porcji po 147 kcal

Soczewica czerwona 120 g

Dynia np. hokkaido ½ szt. (lub ok. 500 g innej dyni)

Marchew mała 2 szt.

Szalotka mała 2 szt.

Czosnek 2 ząbki

Oliwa 3 łyżki

Curry 1 łyżka

Kmin rzymski mielony ½ łyżeczki lub więcej

Papryka ostra mielona ½ łyżeczki lub więcej

Sok z jednej cytryny

Sezam uprażony 1-2 łyżki

Posiekana natka albo kolendra do podania

Wegańska pasta do kanapek – jak zrobić?

1. Soczewicę ugotuj (ok. 15 minut), odcedź i dokładnie osącz na sitku.
2. Dynię i marchew obierz, pokrój na niewielkie kawałki (szczególnie marchew, która potrzebuje więcej czasu w piekarniku niż dynia).
3. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj z grubsza pocięte szalotki i obrany czosnek, skrop łyżką oliwy, posyp curry. Piecz do miękkości – ok. 20 – 25 minut w temp. 180-190 stopni.
4. Wystudzone warzywa i soczewicę przełóż do malaksera, dodaj kmin, paprykę, sok z cytryny i resztę oliwy. Zmiksuj na pastę. Podawaj z sezamem i ziołami.

Pasta z jajek z rzodkiewką

4 porcje po 176 kcal

Jajka duże 6 szt.

Majonez 2 łyżki

Rzodkiewka 8 szt.

Kiełki ulubione (rzodkiewka, brokuł, lucerna) 2-3 łyżki

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Sól i Pieprz

Pasta z jajek – jak zrobić?

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz, dokładnie rozgnieć widelcem albo posiekaj (możesz też zetrzeć je na tarce).
2. Rzodkiewki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do jajek razem z kiełkami i szczypiorkiem.
3. Wymieszaj z majonezem, przypraw do smaku, podawaj z pieczywem.

Hummus z bobem i pestkami granatu

8 porcji po 160 kcal

Bób (też mrożony) 300 g

Ciecierzyca 1 puszka 250 g (waga bez zalewy)

Tahini – pasta sezamowa 2 łyżki

Czosnek 1 ząbek

Sok z ½ cytryny

Woda 3-4 łyżki

Oliwa 5-6 łyżek

Kmin rzymski mielony ½ łyżeczki lub więcej

Szczypta soli

Granat 1 szt.

Sezam 1 łyżka do podania

Mięta do podania

Jak zrobić domowy hummus?

1. Bób wrzuć do wrzątku, gotuj przez 5 minut, przelej zimną wodą, obierz z łupin. Wyjmij pestki z granatu.
2. Bób przełóż do malaksera, dodaj osączoną ciecierzycę, tahini, posiekany z grubsza czosnek, sok z cytryny, wodę i oliwę, przypraw szczyptą soli i kminem rzymskim, zmiksuj na gładką pastę – w razie potrzeby dodaj więcej oliwy.
3. Hummus z bobem przełóż do miski, udekoruj pestkami granatu, uprażonym sezamem i świeżą miętą. Poniżej przepis w wersji filmowej na trzy sposoby na hummus.

Pasta z tuńczyka z selerem naciowym

4 porcje 120 kcal

Tuńczyk w sosie własnym 2 x 130 g

Majonez domowy 1 czubata łyżka

Keczup 1 łyżka

Sambal oelek 1 łyżeczka

Szczypiorek 1 łyżka

Seler naciowy 2 łodygi

Pieprz

Pasta z tuńczyka – jak zrobić?

1. Tuńczyka osącz z zalewy. Łodygi selera pokrój na cienkie plasterki, dodaj do ryby.
2. Wrzuć szczypiorek, dodaj majonez, keczup i ostrą pastę chili, przypraw pieprzem, wymieszaj.