Hummus na 3 sposoby

Hummus na 3 sposoby.

Wspaniały gęsty dip z ciecierzycy, idealny do pieczywa i warzyw, w trzech wersjach – klasycznej, z suszonymi pomidorami oraz oliwkami. Do zrobienia w 10 minut! Możesz przyprawić go jak lubisz – mielonym kuminem oraz świeżymi lub suszonymi ziołami. Spróbuj też guacamole, baba ganoush i ajwaru.

 

10 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 170 kcal

Składniki:

Ciecierzyca 2 puszki ok. 500 g

Tahini – pasta sezamowa 2 łyżki

Czosnek 2-3 ząbki

Cytryna 1 szt.

Woda 4 łyżki

Oliwa 5-6 łyżek

Pomidory suszone 100 g

Czarne oliwki 100 g

Sól morska

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z cytryny, obierz czosnek, opłucz i osącz ciecierzycę.
2. Wrzuć ciecierzycę do blendera, dodaj pastę sezamową, czosnek, sok z cytryny wymieszany z wodą, oliwę i szczyptę morskiej soli, zmiksuj.
3. Część klasycznego hummusu (1/3 całości) przełóż z blendera do miski, a do pozostałego dołóż pokrojone suszone pomidory, zmiksuj.
4. Odłóż połowę hummusu z suszonymi pomidorami do miski, a do reszty wrzuć oliwki, ponownie zmiksuj. Hummus z oliwkami przełóż do miski.
5. Hummus przechowuj w lodówce pod przykryciem przez 3-4 dni.

Pomysły:

Hummus na 3 sposoby to znakomita przekąska i czekadełko. Podaj do niego  oliwki, ciemne pieczywo, słupki marchewki i selera naciowego, kawałki pity lub tortilli. Przed podaniem posyp hummus uprażonym sezamem i świeżą kolendrą. Dla smaku i gładkości możesz dodać do hummusu 2-3 łyżki gęstego jogurtu, ale pamiętaj, że taki hummus trzeba zjeść w ciągu 2 dni.