Hummus na 3 sposoby.
Wspaniały gęsty dip z ciecierzycy, idealny do pieczywa i warzyw, w trzech wersjach – klasycznej, z suszonymi pomidorami oraz oliwkami. Do zrobienia w 10 minut! Możesz przyprawić go jak lubisz – mielonym kuminem oraz świeżymi lub suszonymi ziołami. Spróbuj też guacamole, baba ganoush i ajwaru.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 170 kcal
Składniki:
Ciecierzyca 2 puszki ok. 500 g
Tahini – pasta sezamowa 2 łyżki
Czosnek 2-3 ząbki
Cytryna 1 szt.
Woda 4 łyżki
Oliwa 5-6 łyżek
Pomidory suszone 100 g
Czarne oliwki 100 g
Sól morska
Przygotowanie:
- Wyciśnij sok z cytryny, obierz czosnek, opłucz i osącz ciecierzycę.
- Wrzuć ciecierzycę do blendera, dodaj pastę sezamową, czosnek, sok z cytryny wymieszany z wodą, oliwę i szczyptę morskiej soli, zmiksuj.
- Część klasycznego hummusu (1/3 całości) przełóż z blendera do miski, a do pozostałego dołóż pokrojone suszone pomidory, zmiksuj.
- Odłóż połowę hummusu z suszonymi pomidorami do miski, a do reszty wrzuć oliwki, ponownie zmiksuj. Hummus z oliwkami przełóż do miski.
- Hummus przechowuj w lodówce pod przykryciem przez 3-4 dni.
Pomysły:
Hummus na 3 sposoby to znakomita przekąska i czekadełko. Podaj do niego oliwki, ciemne pieczywo, słupki marchewki i selera naciowego, kawałki pity lub tortilli. Przed podaniem posyp hummus uprażonym sezamem i świeżą kolendrą. Dla smaku i gładkości możesz dodać do hummusu 2-3 łyżki gęstego jogurtu, ale pamiętaj, że taki hummus trzeba zjeść w ciągu 2 dni.






Polecam także
Gazpacho z truskawkami i chili
Gazpacho z truskawkami przygotowałam jakiś czas temu dla miesięcznika „Shape” i najwyższy czas, żeby znalazło się i tutaj. Mój ulubiony hiszpański chłodnik w nowym wydaniu.
Burgery z kurczakiem, domowy zinger bez smażenia
Burgery z kurczakiem panierowanym w płatkach kukurydzianych, przypominają popularne zingery, choć mięso nie jest smażone w głębokim tłuszczu, ale pieczone. Do tych lekkich burgerów trafiła
Drugie śniadanie na wynos
Drugie śniadanie. Niezwykle ważny posiłek, o którym zdarza się nam zapomnieć w natłoku spraw, obowiązków, spotkań i egzaminów. Pamiętaliśmy, żeby zabrać je do szkoły, bo