Fava to grecka pasta z łuskanego grochu. Konsystencją i wyglądem przypomina hummus, ale łatwiej ją zrobić, bo nie wymaga szczególnych dodatków. Mam na myśli tahini (pastę sezamową), która w hummusie znaleźć się musi. Tu wystarczy cebula, czosnek, tymianek, sok z cytryny i oliwa. Fava smakuje najlepiej z chlebkiem pita, dodatkiem kaparów, cienkimi piórkami czerwonej cebuli i płatkami morskiej soli. Przechowacie ją w lodówce do 3 dni, dlatego warto zrobić na zapas. Będzie znakomitym czekadełkiem i przekąską na imprezie w greckim stylu.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut plus moczenie grochu przez noc
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 179 kcal
Składniki:
Groch łuskany 400 g
Czerwona cebula średnia 3 szt.
Czosnek 3 ząbki
Tymianek 4-5 gałązek
Oliwa 5 łyżek
Cytryna 2 szt.
Sól morska
Pieprz
Przygotowanie:
- Groch namocz przez noc, dokładnie opłucz, zalej wodą i gotuj do miękkości. Odcedź.
- Cebulę i czosnek posiekaj z grubsza, zeszklij na 2 łyżkach oliwy, dodaj tymianek, odcedzony groch i 1/3 szklanki wody. Podgrzewaj razem na wolnym ogniu, aż woda odparuje.
- Przestudź. Zmiksuj z resztą oliwy i sokiem z cytryny na gładkie purée, przypraw solą i pieprzem. Podawaj z kaparami (albo piórkami cebuli) i chlebkiem pita.
Pomysły:
Fava może być świetnym dodatkiem do wegańskich misek rozmaitości. Dostarczy wartościowych węglowodanów i błonnika.
2 Responses
Dostałam to w greckiej tawernie, było obłędne 🙂
tak! to jest znakomita i zdrowa pasta:)
Polecamy także
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Ciasto czekoladowe. Takie, jakie piekła moja Mama. Przepis na samo ciasto – w dzieciństwie nazywaliśmy je murzynkiem – znalazłam w jej notatkach i dodałam owoce.
30 obiadów wegetariańskich – e-book
30 obiadów wegetariańskich – to e-book z pomysłami na szybkie i zdrowe posiłki, które wyczarujesz z łatwo dostępnych składników – podstawowych warzyw, kaszy, makaronu, serów,
Insulinooporność i zespół metaboliczny
Insulinooporność i zespół metaboliczny. O insulinooporności słyszy się coraz więcej. To stan obniżonej wrażliwości tkanek na insulinę, które nie wychwytują jej prawidłowo, więc nadmiar glukozy