Fava to grecka pasta z łuskanego grochu. Konsystencją i wyglądem przypomina hummus, ale łatwiej ją zrobić, bo nie wymaga szczególnych dodatków. Mam na myśli tahini (pastę sezamową), która w hummusie znaleźć się musi. Tu wystarczy cebula, czosnek, tymianek, sok z cytryny i oliwa. Fava smakuje najlepiej z chlebkiem pita, dodatkiem kaparów, cienkimi piórkami czerwonej cebuli i płatkami morskiej soli. Przechowacie ją w lodówce do 3 dni, dlatego warto zrobić na zapas. Będzie znakomitym czekadełkiem i przekąską na imprezie w greckim stylu.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut plus moczenie grochu przez noc
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 179 kcal
Składniki:
Groch łuskany 400 g
Czerwona cebula średnia 3 szt.
Czosnek 3 ząbki
Tymianek 4-5 gałązek
Oliwa 5 łyżek
Cytryna 2 szt.
Sól morska
Pieprz
Przygotowanie:
- Groch namocz przez noc, dokładnie opłucz, zalej wodą i gotuj do miękkości. Odcedź.
- Cebulę i czosnek posiekaj z grubsza, zeszklij na 2 łyżkach oliwy, dodaj tymianek, odcedzony groch i 1/3 szklanki wody. Podgrzewaj razem na wolnym ogniu, aż woda odparuje.
- Przestudź. Zmiksuj z resztą oliwy i sokiem z cytryny na gładkie purée, przypraw solą i pieprzem. Podawaj z kaparami (albo piórkami cebuli) i chlebkiem pita.
Pomysły:
Fava może być świetnym dodatkiem do wegańskich misek rozmaitości. Dostarczy wartościowych węglowodanów i błonnika.






2 Responses
Dostałam to w greckiej tawernie, było obłędne 🙂
tak! to jest znakomita i zdrowa pasta:)
Polecam także
Curry z batatami, kalafiorem i ciecierzycą
Curry z batatami to jednogarnkowe danie na rozgrzewkę. Proste do zrobienia, pełne warzyw (błonnik!) i smaku. Pod koniec gotowania możecie dodać do wywaru szklankę mleka
Grzanki z sardynkami, awokado i pomidorami
Grzanki z sardynkami, pastą z awokado i salsą z pomidorów to znakomite drugie śniadanie, kolacja albo imprezowa przekąska. Złożone węglowodany, dobre tłuszcze, bogactwo witamin i
Pudding z quinoa ze śliwkami, komosanka czekoladowa
Pudding z quinoa, zwany popularnie komosanką (bo czemu nie, skoro są owsianki, gryczanki i jaglanki) to pomysł na zdrowe śniadanie. Komosa zawiera więcej białka niż