Krewetki z warzywami i ryżem, krewetki z patelni

Krewetki z warzywami to ekspresowy obiad dla miłośników owoców morza. Oprócz papryki, fasolki i pomidorków koktajlowych, możecie dodać cukinię.

Kto lubi krewetki powinien spróbować smażonych z czosnkiem oraz chorwackiej zupy brodet. Na blogu też Pad Thai z krewetkami i wspaniały makaron z pesto. O gotowaniu krewetek przeczytacie więcej w przepisie na koktajl z krewetek i mango. Kto nie może jeść krewetek (niestety często uczulają), ten wrzuca na patelnię nieduże kawałki ryby (np. dorsza) albo surimi (zwane często „paluszkami krabowymi”).

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 321 kcal

Składniki:

Ryż basmati 200 g

Krewetki 250 g

Fasolka szparagowa (mrożona) 200 g

Pomidorki koktajlowe 200 g

Czerwona papryka 2 szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Cytryna ½ szt.

Chili 1 szt.

Olej 2 łyżki

Natka 1 łyżka posiekanej

Szczypior 2 łyżeczki posiekanego

Przygotowanie:

1. Fasolkę wyjmij chwilę wcześniej z zamrażalnika. Rozmrożone krewetki opłucz dokładnie, w razie potrzeby oczyść (usuń jelito – cienką czarną nitkę). Osusz na papierowym ręczniku. Ugotuj ryż.
2. Paprykę pokrój na paski, czosnek na plasterki, pomidorki przetnij na pół.
3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć paprykę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, wrzuć fasolkę.
4. Po 4 minutach przesuń warzywa na jedną stronę patelni i wrzuć krewetki. Smaż przez 3 minuty, wrzuć pomidorki, posiekane chili i natkę. Podgrzewaj przez 3 minuty, dodaj sok z cytryny.
5. Wymieszaj, przełóż na talerze, posyp szczypiorem, podawaj z ryżem.

Pomysły:

Krewetki z patelni możesz podać z bagietką. Zamiast oleju użyj oliwy.