Sałatka z surimi

Surimi, nazywane często paluszkami krabowymi nie mają z krabem wiele wspólnego. Są przeważnie wyprodukowane z rozdrobnionego mięsa chudych ryb przyprawionego całą masą dodatków, dzięki którym przypominają szlachetniejsze produkty m.in. wspomnianego kraba. Surimi nie mają wyjątkowych właściwości odżywczych i na pewno nie są produktem, po który powinniśmy sięgać często. Trudno jednak nie zgodzić się, że są naprawdę smaczne, więc od czasu do czasu dodaję je do sałatki.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Składniki:

Sałata rzymska 1 główka

Surimi 200 g

Rzodkiewki pęczek

Szczypior 1 łyżka posiekanego

Koperek 2 łyżeczki posiekanego

Majonez lekki 2 łyżki

Jogurt naturalny 2 łyżki

Chrzan 2-3 łyżeczki

Sok z cytryny 1 – 2 łyżki

Sos sojowy do smaku

Przygotowanie:

1. Liście sałaty myjemy, dzielimy na mniejsze kawałki, wkładamy do misek, dodajemy pokrojone na plasterki rzodkiewki, kawałki surimi i zioła. W wersji lajt skrapiamy sokiem z cytryny i odrobiną oliwy.
2. W wersji bogatszej w kalorie szykujemy sos z majonezu, jogurtu i chrzanu przyprawiony sokiem z cytryny i sosem sojowym.

Pomysły:

Sos z majonezu, jogurtu i chrzanu sprawdzi się też do sałatki z krewetkami.