Kapuśniak z kiełbasą jest lekki, szybki i łatwy do zrobienia, i naprawdę wyjątkowy w smaku. Patent polega na tym, że nie gotujemy wywaru, ale razem podsmażamy kiełbasę i pokrojone warzywa. To właśnie wydobywa smak i aromat. Ugotowałam go na delikatnej drobiowej kiełbasie bez dodatku fosforanów, glutaminianu i barwników. Jeśli szukacie dobrych drobiowych produktów, zajrzyjcie na profil Cedrob. Wędliny z Kurnej Półki są znakomicie przyprawione i niejeden raz ułatwiły mi kuchenne zmagania. Do kapuśniaku możecie dodać puszkę krojonych pomidorów albo pół kartonika passaty. Sprawdźcie też przepis na kapuśniak z białą fasolą.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 243 kcal
Składniki:
Kiełbasa z piersią z kurnej półki Cedrob 350 g
Pęczek włoszczyzny
Cebula 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Ziemniaki 550 g
Kapusta niewielka główka ok. 1 kg
Olej rzepakowy 3 łyżki
Liść laurowy 2-3 szt.
Ziele angielskie 3-4 szt.
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Kiełbasę pokrój na plasterki. Włoszczyznę i ziemniaki obierz. Marchew, selera i pietruszkę pokrój w kostkę, pora na krążki, ziemniaki na kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek. Poszatkuj kapustę.
- Do dużego garnka wlej olej, wrzuć włoszczyznę, cebulę, czosnek i kiełbasę. Smaż razem, często mieszając, przez 5 minut. Dodaj ziemniaki, liście laurowe i ziele, duś jeszcze 4-5 minut.
- Wlej 2 litry wody, posól, zagotuj. Dołóż kapustę, gotuj przez ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Oprósz pieprzem, posyp natką. Podawaj z pieczywem.
Pomysły:
Kapuśniak z kiełbasą możesz przyprawić suszonym oregano, tymiankiem albo majerankiem.
Polecam także
Rocky road – czekoladowe ciasto bez pieczenia
Rocky road. Ten bardzo czekoladowy, kaloryczny i poprawiający humor deser pochodzi z Australii. Rocky road naprawdę wygląda jak wyboista droga i kryje w sobie wiele
Sernik z białą czekoladą i piernikowym spodem, prosty przepis na sernik
Sernik, który zawsze się udaje. Prosty do zrobienia, pieczony bez kąpieli wodnej. W roli słodzidła jest biała czekolada, a na wierzchu, do dekoracji i przełamania
Gołąbki postne z kaszą i grzybami
Gołąbki postne z kaszą i grzybami to danie, którego nie mogło zabraknąć na wigilijnym stole. Najsmaczniejsze wspomnienie świąteczne z dzieciństwa, zaraz obok barszczu z uszkami.