Curry wegetariańskie na 4 sposoby

Curry wegetariańskie to pełen warzyw posiłek, który rozgrzeje, odżywi i poprawi humor. Curry uszczęśliwia i pobudza. To dzięki zawartości wyjątkowych składników – imbiru, chili, czosnku. Tak przy okazji, są one naturalnymi spalaczami tłuszczu.

Pomysły, które zebrałam to tylko inspiracja,

kombinujcie z innymi warzywami, mieszajcie przepisy, nie żałujcie ziół (najlepsze będą: kolendra, dymka, natka), nasion, orzechów i pestek. Te warto wcześniej uprażyć na patelni bez dodatku tłuszczu – są bogate w wartościowe nienasycone kwasy tłuszczowe i dodadzą daniu chrupkości. Gorące curry często podaję z gęstym naturalnym jogurtem.

Swój piękny kolor i zapach curry zawdzięcza mieszance przypraw o tej samej nazwie. Możesz przygotować ją samodzielnie łącząc kurkumę, mieloną kolendrę, pieprz, cynamon, kmin rzymski, chili i imbir. Z taką mieszanką przygotujesz indyjskie curry. Warto spróbować past curry w słoiczkach – żółtej (najłagodniejszej), czerwonej z większą zawartością chili i najostrzejszej – zielonej, które są bazą dla tajskiego curry. Do przyprawienia takiego curry przyda się wam limonka, sos rybny i sos sojowy.

Curry wegetariańskie możesz podać z ryżem albo plackami – ja szykuję szybkie, domowe placuszki w stylu roti czy bardziej pszennych tortilli. Potrzebna będzie tylko mąka, ciepła woda, trochę soli i odrobina oleju do ciasta.

Curry ma więcej zalet – jest daniem jednogarnkowym, mieści się w kategorii fit posiłków i  nadaje się do mrożenia.

Do wyboru curry wegetariańskie z:

pieczarkami, brokułem i mlekiem kokosowym,

dynią, ciecierzycą i fasolą (tu także przepis na placki),

ziemniakami, dynią, szpinakiem i brokułem,

dynią, ziemniakami, ananasem, fasolką szparagową i mlekiem kokosowym

a na blogu także curry z soczewicą i dynią.