Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem

Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem to pomysł na lekki lunch lub kolację. Jest prosta, szybka do zrobienia i tylko z trzech podstawowych składników. Możesz podać do niej grzanki z pełnoziarnistej bułki. Zamiast brzoskwiń wykorzystaj nektarynki. Grillowane owoce mają wyjątkowy smak, słodycz i kolor.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 258 kcal

Składniki:

Mieszanka sałat 200 g

Brzoskwinia 4 szt

Olej ½ łyżki

Serek kozi miękki 200 g

Czerwona cebula 1 szt

Pestki dyni 2 łyżki

Oliwa 2 łyżki

Ocet z białego wina 1 łyżka

Pieprz

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie pokrój na ósemki i usmaż na patelni grillowej muśniętej olejem. Ocet wymieszaj z oliwą i roztrzep widelcem. Sałatę przełóż na półmisek, skrop sosem.
2. Na sałacie ułóż owoce. A na wierzch, nałóż łyżeczką porcje serka. Posyp pestkami dyni i piórkami cebuli, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Pestki dyni upraż na suchej patelni. Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem to danie, do którego możesz dodać pieczony lub wędzony filet z kurczaka. Zamiast miękkiego koziego serka wykorzystaj fetę.