Bliny, czyli drożdżowe placuszki z mąki gryczanej. Przeważnie podaję je z wędzonym łososiem, ale śledź to także strzał w dziesiątkę. Do ryby koniecznie trochę gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany, kilka plasterków kiszonego albo małosolnego ogórka, piórka cebuli, szczypiorek i kilka kropli soku z cytryny. Sprawdźcie też przepisy na śledzie słodko-kwaśne, sałatkę śledziową z ostrą papryką oraz na placki z ziemniaków i kiszonych ogórków.
6 porcji po 3 szt.
Przygotowanie: 15 minut plus oczekiwanie na ciasto
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 359 kcal
Składniki:
Mąka pszenna 150 g
Mąka gryczana 170 g
Sól ½ łyżeczki
Cukier ½ łyżeczki
Ciepłe mleko 200 ml
Drożdże 25 g
Jajka M 2 szt.
Stopione masło 3 łyżki
Olej 3-4 łyżki
Filety śledziowe a’la matjas 150 g
Ogórek kiszony lub małosolny
Czerwona cebula mała 1 szt.
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Jogurt gęsty lub śmietana 2 łyżki
Pieprz
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Przesiej razem oba rodzaje mąki, dodaj sól. Drożdże pokrusz, połącz z cukrem i mlekiem, wlej do mąki, wymieszaj, przykryj ściereczką, odstaw na 40 minut.
- Żółtka oddziel od białek i dokładnie wymieszaj ze stopionym, wystudzonym masłem, dodaj do ciasta. Ubij pianę z białek, połącz delikatnie z ciastem, odstaw na 20 minut.
- Na patelni rozgrzej olej, wykładaj nieduże porcje ciasta, smaż na złoty kolor. Śledzia opłucz, osusz i potnij na kawałki, ogórki pokrój na cienkie plasterki cebulę w piórka.
- Na bliny kładź łyżeczkę jogurtu, kilka plasterków ogórka, kawałek śledzia i cebulę. Posyp szczypiorkiem, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Bliny możecie podać też na słodko – z owocami i jogurtem. To dość czasochłonne placki, więc nie zrobicie ich na śniadanie, ale możecie usmażyć wieczorem, a rano odgrzać.






Polecam także
Kotleciki jajeczno-warzywne z sosem tatarskim
Kotleciki jajeczno-warzywne mogą być samodzielnym daniem. Zawsze jednak warto zatroszczyć się o michę sałaty skropionej oliwą i sokiem z cytryny. Kto chce, podaje do kotletów
Bakłażan po indyjsku – Baingan Bharta
Bakłażan po indyjsku to znakomity dodatek do głównych dań albo pasta, którą możesz podać z pieczywem czy plackami. Upieczony, a potem przesmażony z pomidorami i
„Jajecznica” wegańska z tofu, czyli tofucznica
Tofucznica to śniadaniowy pomysł dla osób, które nie sięgają po produkty pochodzenia zwierzęcego albo z powodów alergicznych nie mogą jeść jajek. Wspaniała, pełna smaku, bardzo