Śledzie słodko-kwaśne

Śledzie słodko-kwaśne z rodzynkami

Śledzie słodko-kwaśne to kolejny pomysł na świąteczną rybę ze słodkim akcentem, po śledziach z marchewką oraz korzennych – z miodem i orzechami. Pamiętajcie, żeby nie zalewać śledzi ciepłą marynatą, bo stracą jędrność – mięso po prostu się ugotuje. Do smaku możecie dodać trochę nasion gorczycy albo kawałeczek chili.

 

8 porcji

Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie (najlepiej 24 godziny)

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 283 kcal

Składniki:

Filety śledziowe 600 g

Cebula średnia 3 szt.

Ocet z białego lub czerwonego wina ½  szklanki

Olej rzepakowy 1 szklanka

Koncentrat pomidorowy 4 łyżki

Liść  laurowy 2 szt.

Ziele angielskie 2-3 ziarna

Cukier lub ksylitol 2 łyżki

Rodzynki 4 łyżki

Przygotowanie:

  1. Śledzie opłucz z zalewy (wykorzystuję te na tackach, w oleju), pokrój na kawałki. Cebulę potnij na cienkie piórka, opłucz rodzynki.
  2. Do rondelka wlej ocet i olej, dodaj koncentrat rozrobiony w 1/3 szklanki wody, cukier oraz przyprawy. Zagotuj.
  3. Do gorącej marynaty wrzuć cebulę i rodzynki. Zdejmij z palnika, nie gotuj. W gorącej zalewie rodzynki i cebula wystarczająco zmiękną. Wystudź.
  4. Śledzie układaj warstwami w słoiku, na zmianę z cebulą i rodzynkami z zalewy. Wlej ostudzoną marynatę. Zamknij słój i wstaw do lodówki na całą noc.

Pomysły:

Śledzie słodko-kwaśne możecie przygotować w formie roladek. Na pasek śledzia nałóżcie porcję cebuli i rodzynek. Zrolujcie, zepnijcie wykałaczką, ułóżcie w głębokim talerzu i zalejcie marynatą.

 

Śledzie słodko-kwaśne

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Śledzie słodko-kwaśne
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 80 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Majka pisze:

    Zrobiłam te śledzie na święta. Są przepyszne 😍

    1. Beata Praktykulinarni pisze:

      Cieszę się bardzo! To też moje ulubione:) uściski!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter