Śledzie słodko-kwaśne to kolejny pomysł na świąteczną rybę ze słodkim akcentem, po śledziach z marchewką oraz korzennych – z miodem i orzechami. Pamiętajcie, żeby nie zalewać śledzi ciepłą marynatą, bo stracą jędrność – mięso po prostu się ugotuje. Do smaku możecie dodać trochę nasion gorczycy albo kawałeczek chili.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut plus marynowanie (najlepiej 24 godziny)
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 283 kcal
Składniki:
Filety śledziowe 600 g
Cebula średnia 3 szt.
Ocet z białego lub czerwonego wina ½ szklanki
Olej rzepakowy 1 szklanka
Koncentrat pomidorowy 4 łyżki
Liść laurowy 2 szt.
Ziele angielskie 2-3 ziarna
Cukier lub ksylitol 2 łyżki
Rodzynki 4 łyżki
Przygotowanie:
- Śledzie opłucz z zalewy (wykorzystuję te na tackach, w oleju), pokrój na kawałki. Cebulę potnij na cienkie piórka, opłucz rodzynki.
- Do rondelka wlej ocet i olej, dodaj koncentrat rozrobiony w 1/3 szklanki wody, cukier oraz przyprawy. Zagotuj.
- Do gorącej marynaty wrzuć cebulę i rodzynki. Zdejmij z palnika, nie gotuj. W gorącej zalewie rodzynki i cebula wystarczająco zmiękną. Wystudź.
- Śledzie układaj warstwami w słoiku, na zmianę z cebulą i rodzynkami z zalewy. Wlej ostudzoną marynatę. Zamknij słój i wstaw do lodówki na całą noc.
Pomysły:
Śledzie słodko-kwaśne możecie przygotować w formie roladek. Na pasek śledzia nałóżcie porcję cebuli i rodzynek. Zrolujcie, zepnijcie wykałaczką, ułóżcie w głębokim talerzu i zalejcie marynatą.






4 Responses
Zrobiłam te śledzie na święta. Są przepyszne 😍
Cieszę się bardzo! To też moje ulubione:) uściski!
Właśnie je zrobiłam:) mam nadzieje, ze wszystkim będą smakowały bo wyglądają przepysznie. Pozdrawiam
my zrobiliśmy je wczoraj:) uściski! Wspaniałych Świąt!
Polecam także
Brownie fasolowe bez pieczenia, ciasto wegańskie
Brownie fasolowe do zrobienia w kilka minut. Bez jajek, mąki i cukru. Mocno czekoladowe, pełne białka, słodkie i rozpływające się w ustach. Kto woli, może
Kandyzowane pomarańcze z gorzką czekoladą
Kandyzowane pomarańcze to dla mnie najbardziej świąteczna słodycz ze wszystkich słodyczy. Aromat goździków, smak pomarańczy i gorzka czekolada tworzą proste i idealne połączenie. Syrop, w
Curry z klopsami i warzywami
Curry z klopsami i warzywami. Jednogarnkowe rozgrzewające danie, które za każdym razem możemy przyrządzić inaczej zmieniając rodzaj mięsa i wybierając inne warzywa. 4 porcje