Makaron z cukinią to aromatyczne szybkie danie z minimalną ilością składników. Genialne w swojej prostocie. I do zrobienia o każdej porze roku, bo cukinię kupimy bez problemu w większości sklepów. Makaron dobieramy taki, jaki mamy pod ręką. Potrzeba tylko trochę dobrej oliwy, natka, papryka chili dla wielbicieli ostrych smaków i tarty ser – parmezan, pecorino albo kawałek zwykłego żółtego sera, który akurat mamy w lodówce.
4 porcje
Przygotowanie: 6-7 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 453 kcal
Składniki:
Makaron (wstążki, spaghetti, kokardki) 350 g
Czosnek 3 ząbki
Chili 1 małe
Cukinia (zielona, żółta) 3 średnie szt ok. 600 g
Olej 2 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Tarty ser np. parmezan 30 g
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Cukinie umyj i pokrój na plasterki, posiekaj czosnek i chili (najlepiej bez pestek). Wstaw wodę na makaron.
- Na dużą patelnię wlej olej, podsmaż cukinię, odsuń na jedną stronę patelni, żeby zrobić miejsce na czosnek i chili, duś je przez minutę, dodaj natkę i oliwę, wymieszaj z cukinią, przypraw do smaku.
- Jeśli masz naprawdę dużą patelnię, wymieszaj na niej cukinię z makaronem, przełóż na talerze, posyp serem.
Pomysły:
Makaron z cukinią możesz urozmaicić dodając pomidorki koktajlowe. Oprócz natki, sprawdzą się też inne świeże zioła np. bazylia i tymianek.
Polecam także
Soczewica z kiełbasą i warzywami
Soczewica z kiełbasą trochę przypomina leczo. To za sprawą papryki i wędzonej kiełbasy. Dodatek zdrowych strączków zmienia jednak charakter dania. Kolor soczewicy do wyboru –
Co jeść na stres? – felieton dla „Mojego Gotowania”
O tym, co jeść na stres w felietonie dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wydanie 9/2020). Więcej artykułów znajdziesz w sekcji „trening i zdrowie”. Stres. O ile
Sałatka z tuńczykiem i pomidorami
Sałatka z tuńczykiem i pomidorami na szybki lunch albo kolację. Świeża, zdecydowana, ostra, sycąca, choć niskokaloryczna. Znakomita dla osób ograniczających ilość węglowodanów w diecie. Do