Placki z ziemniaków i ogórków to kolejny pomysł na połączenie ugotowanych ziemniaków i drugiego składnika z charakterem – kiszonej kapusty, brokułów czy jarmużu. Podałam je ze śledziem, ale równie dobrze możecie wykorzystać swoją ulubioną wędzoną rybę (łosoś, pstrąg, makrela, halibut, węgorz sprawdzą się znakomicie) albo podać kotleciki z jajkiem sadzonym (lub w koszulce), sosem pieczarkowym, gulaszem.
12 sztuk
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 40 minut
Sztuka: 136 kcal
Składniki:
Ziemniaki 700 g
Ogórki kiszone 300 g
Jajko duże 1 szt.
Mąka 4 łyżki
Bułka tarta 3 łyżki
Olej 3 łyżki
Filety śledziowe 200 g
Rzodkiewka 2 szt.
Kiełki rzodkiewki 1 łyżka
Pieprz
Sól morska
Kawałek cytryny
Przygotowanie:
- Ziemniaki, obierz, pokrój na kawałki, ugotuj, odcedź i dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Warto wykorzystać ziemniaki, które zostały z poprzedniego dnia.
- Ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar soku, dodaj do ziemniaków razem z jajkiem.
- Uformuj nieduże kotleciki, panieruj je w bułce wymieszanej z mąką, usmaż na oleju. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Na kotleciku połóż plasterek rzodkiewki, kilka kawałeczków śledzia, udekoruj kiełkami, oprósz pieprzem, podawaj z cytryną.
Pomysły:
Placki z ziemniaków i ogórków możesz przyprawić czosnkiem i posiekanymi ziołami np. szczypiorkiem.






Polecam także
Deser z pieczonej dyni, krem dyniowo-czekoladowy
Deser z pieczonej dyni. Jesienny, pyszny, pełen wartościowych składników, a do tego prosty do zrobienia. Robimy go od lat, ale pierwszy raz podaliśmy z lodami
Sałatka Cezar z pieczonym indykiem, sałatka z pieczenią i grzankami
Sałatka Cezar w innej odsłonie. Zamiast grillowanego filetu z kurczaka albo smażonych krewetek jest tutaj pieczeń z indyka. Grzanki zrobiliśmy tym razem z razowego chleba
Krem czekoladowy z batatów, zdrowy deser
Krem czekoladowy z batatów jest słodki, gładki, delikatny i można go jeść bez wyrzutów sumienia. Co oczywiście nie oznacza, że można jeść bez opamiętania. Lubię