Zupa tajska z kurczakiem i warzywami jest rozgrzewająca i pożywna.
To niezawodny pomysł na szybki obiad, w którym nie brakuje wartości odżywczych, a przy tym jest naprawdę mnóstwo smaku. Taką zupę podasz także z makaronem ryżowym. Możesz dodać do niej marchew, mini kolby kukurydzy, wcześniej ugotowane grzyby mun, pokrojone na cienkie paski. Sprawdź też przepis na wegańskie tajskie curry z tofu. Dokładna lista składników jest pod filmem. Więcej przepisów na szybkie obiady znajdziesz w naszych e-bookach.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 380 kcal
Zupa tajska z kurczakiem – składniki:
Filet z kurczaka (u nas Sielski) 400 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Imbir kawałek 4 cm
Papryka słodka 1 łyżeczka
Curry w proszku 1,5 łyżeczki
Sos sojowy 3 łyżki
Papryka nieduża żółta i czerwona po 1 szt.
Cukinia mała 1 szt.
Pieczarki 300 g
Czerwona pasta curry 3 łyżeczki
Kiełki fasoli 100 g
Liście limonki kaffir 6-7 szt.
Makaron sojowy 150 g
Olej 2 łyżki
Woda (lub lekki bulion warzywny) 700 ml
Mleko kokosowe light 300-400 ml
Do podania: limonka, świeża kolendra, sezam
Zupa tajska – jak zrobić?
- Filet pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj posiekaną szalotkę i czosnek, starty na tarce imbir, curry, mieloną paprykę i sos sojowy. Odstaw na kilka minut.
- W tym czasie przygotuj warzywa i makaron. Papryki potnij na paski, pieczarki na kawałki, cukinię na plastry. Makaron wrzuć do wrzątku na 4 minuty, odcedź, przelej zimną wodą.
- W garnku rozgrzej olej, wrzuć kurczaka razem z marynatą, smaż przez 2,5 minuty. Dodaj paprykę.
- Po minucie dorzuć cukinię i pieczarki. Smaż przez 2 minuty, dodaj pastę curry, wrzącą wodę i liście limonki.
- Gotuj przez 5 minut, wrzuć kiełki, wlej mleko kokosowe. Podgrzej. Podawaj z makaronem, sokiem z limonki i kolendrą.
Tajska zupa – pomysły:
Jeśli gotujesz zupę na kolejny dzień (sprawdzi się jako danie do pracy), nie mieszaj jej z makaronem, ale przechowaj osobno. Bogate w smaku curry zrobisz także z filetem z łososia albo z krewetkami.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski
Polecam także
Bakłażany nadziewane mięsem i soczewicą
Bakłażany nadziewane mięsem i soczewicą to mój kolejny pomysł na najpiękniejsze warzywo jesieni. W farszu są także cukinia i szpinak. Gwarantuję Wam mnóstwo smaku. A
Surówka z kapusty z koperkiem, jak zrobić surówkę z młodej kapusty
Surówka z kapusty z koperkiem. Szybka do zrobienia, zdrowa i pasująca do większości dań. Możesz dodać do niej tartą marchew, kilka rzodkiewek albo 2-3 gruntowe
Tortilla ziemniaczana z papryką i fetą
Tortilla ziemniaczana z papryką i serem feta to danie idealne. Smakuje na ciepło i na zimno, łatwo się odgrzewa. Może być obiadem, dodatkiem do mięsa