Kurczak cytrynowy z pieczarkami

Kurczak cytrynowy pieczony z pieczarkami ma chrupiąca skórkę, tony aromatu i genialny sos, który zawdzięcza cytrynie, ziołom oraz dodatkowi masła. Cudowne jest, że po prostu wrzucamy go do piekarnika i zajmujemy się swoimi sprawami. Pamiętajmy tylko, żeby od czasu do czasu podlać mięso sosem z pieczenia. Jeśli kurczaka podamy z ryżem (w rozsądnej ilości) i surówką (np. z selera albo marchewki), wyjdzie nam całkiem lekki obiad (mimo masła!).

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 2 godziny

Porcja: 325 kcal

Składniki:

Kurczak cały ok. 1,5 kg

Pieczarki 500 g

Cytryna 2 szt

Tymianek lub oregano 2 łyżeczki

Masło 2 łyżki

Słodka mielona papryka

Sól morska

Przygotowanie:

1. Kurczaka natrzyj solą, papryką i suszonymi ziołami, włóż do brytfanki. Na wierzchu ułóż kawałki masła i pokrojoną na kawałki cytrynę (pół cytryny włóż do kurczaka), wlej ¼ szklanki wody i piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
2. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 1,5 godziny, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia.
3. Na pół godziny przed końcem pieczenia wrzuć do brytfanny pieczarki (większe przetnij na połówki lub ćwiartki).

Pomysły:

Kurczak cytrynowy znakomicie smakuje z buraczkami, brukselką albo fasolką szparagową.