Kurczak cytrynowy pieczony z pieczarkami ma chrupiąca skórkę, tony aromatu i genialny sos, który zawdzięcza cytrynie, ziołom oraz dodatkowi masła. Cudowne jest, że po prostu wrzucamy go do piekarnika i zajmujemy się swoimi sprawami. Pamiętajmy tylko, żeby od czasu do czasu podlać mięso sosem z pieczenia. Jeśli kurczaka podamy z ryżem (w rozsądnej ilości) i surówką (np. z selera albo marchewki), wyjdzie nam całkiem lekki obiad (mimo masła!).
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 2 godziny
Porcja: 325 kcal
Składniki:
Kurczak cały ok. 1,5 kg
Pieczarki 500 g
Cytryna 2 szt
Tymianek lub oregano 2 łyżeczki
Masło 2 łyżki
Słodka mielona papryka
Sól morska
Przygotowanie:
- Kurczaka natrzyj solą, papryką i suszonymi ziołami, włóż do brytfanki. Na wierzchu ułóż kawałki masła i pokrojoną na kawałki cytrynę (pół cytryny włóż do kurczaka), wlej ¼ szklanki wody i piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 1,5 godziny, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia.
- Na pół godziny przed końcem pieczenia wrzuć do brytfanny pieczarki (większe przetnij na połówki lub ćwiartki).
Pomysły:
Kurczak cytrynowy znakomicie smakuje z buraczkami, brukselką albo fasolką szparagową.
Polecamy także
Pasta kanapkowa z dyni i soczewicy
Pasta kanapkowa, w której zmieściłam strączki i warzywa. Plasuje się gdzieś między hummusem, grecką favą, a warzywnym pasztetem. Aromatyczna, pyszna, zdrowa i lekka. Podaję ją
Panna cotta z białą czekoladą
Cudowna i lekka panna cotta z białą czekoladą. Deser do zrobienia w kilka minut. I gdyby nie to, że galaretka musi wystygnąć i stężeć, to
Ostry krem z dyni
Ostry krem z dyni to jedna z naszych ulubionych zup. Rozgrzewająca i lekka. Kiedyś trzeba było na nią czekać cały rok aż do późnej jesieni.