jak zrobić curry z lososiem

Łosoś z mango curry, jak zrobić szybkie curry z łososiem

Łosoś z szybkim warzywnym curry z dodatkiem delikatnego, słodkiego mango.

Pyszny, wiosenny obiad, pełen smaków i wartości odżywczych. Ryba dostarczy cennych kwasów Omega-3, warzywa oraz mango – przeciwutleniaczy. Łososia możecie zamienić na inną rybę np. dorsza albo pstrąga. Takie curry zrobicie też z kurczakiem. Filet zamarynujcie w sosie sojowym, podsmażcie i dodajcie resztę składników. Nie ma potrzeby przekładania mięsa na talerz przed szykowaniem warzywnego sosu. Do dania warto podać ryż ugotowany z dodatkiem kurkumy i rodzynek.

 

4 porcje 

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja 345 kcal

Składniki:

Łosoś filet 4 x 100 g

Sos sojowy 2 łyżki

Syrop klonowy 2 łyżeczki 

Brokuł 1/2 szt.

Groszek cukrowy 250 g

Mango 1 szt.

Szpinak 80 g

Czerwona cebula mała 1 szt.

Czosnek 1-2 ząbki

Chili małe 1 szt. (opcjonalnie)

Imbir kawałek 3-4 cm, starty na tarce

Pasta curry czerwona 3 łyżeczki

Liście limonki kaffir 5-6 szt.

Woda 300 ml

Mleczko kokosowe 200 ml

Limonka 1/2 szt. 

Olej 2 łyżki 

Do dekoracji: pestki granatu, kolendra

Jak zrobić curry z łososiem?

  1. Łososia zamarynuj w sosie sojowym wymieszanym z syropem klonowym.
  2. Brokuł podziel na różyczki, posiekaj cebulę, czosnek i chili. Opłucz groszek cukrowy, mango obierz, pokrój w kostkę. 
  3. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Ułóż łososia skórą do dołu, smaż przez 2 minuty, obróć na drugą stronę, smaż jeszcze 2 minuty. Przełóż na talerz. 
  4. Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Wlej resztę oleju, zeszklij cebulę, wrzuć czosnek, imbir, brokuł i groszek. Smaż razem przez 2 minuty. 
  5. Odgarnij warzywa na jedną stronę patelni. W puste miejsce wrzuć pastę curry, podsmaż przez pół minuty, wlej wodę, dodaj liście kaffiru. Wymieszaj i gotuj przez 6 minut. 
  6. Dorzuć szpinak, a kiedy listki zmiękną wrzuć mango. Wymieszaj, w sosie ułóż usmażonego łososia. Podgrzej razem przez minutę. Podawaj z ryżem lub chlebkami naan.

Pomysły:

Do takiego curry możesz dodać fasolkę szparagową, zielony groszek.

łosoś z mango curry

curry z rybą

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Łosoś z mango curry, jak zrobić szybkie curry z łososiem
Autor
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 239 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter